Втомилися від тих самих старих печених цитів чи макаронів із сиром? Чому б не наповнити м’ясом і овочами м’ясо та овочами, щоб отримати смачний обід, який сподобається всій родині.
Запечені макарони — одна з тих чудових страв, яка тепла, ситна та ідеальна для холодної зимової ночі. Але і я, і моя сім’я втомлюємося від макаронів із сиром чи запеченого зіті. Тому якомога частіше шукаю інші варіанти.
Запіканка з тортелліні, яку я приготувала кілька тижнів тому, є прекрасним прикладом, тому що вона взяла одну з моїх улюблених паст і перетворила її на смачну запіканку. Тому, коли Жіночий домашній журнал зробив щось подібне з великими макаронами, я знав, що маю спробувати. Що зробило страву ще більш інтригуючим, так це те, що в ньому використовувалися не лише м’ясо та томатний соус. Був також шпинат, гриби та два види сиру. Усі ці інгредієнти створені для страви, яка була не тільки надзвичайно смачною, але й дуже корисною. Насправді в ньому були представники з усіх груп їжі: макарони, сир, ковбаса, шпинат і помідори. Хто знав, що запіканка може дати вам порцію всього за один прийом?
Шкаралупи, фаршировані ковбасою
Обслуговує 10
Інгредієнти:
- 1 (12 унцій) пакунок великих макаронних виробів
- 3 ланки гаряча або солодка ковбаса, оболонка видалена
- 1 середня цибулина, подрібнена
- 8 унцій грибів, дрібно нарізаних
- 1 склянка частково знежиреної рікоти
- 1 яйце
- 1 чайна ложка кошерної солі
- 1-3/4 склянки подрібненого італійського сиру
- 1 склянка листя дитячого шпинату
- 1 банка (24 унції) томатного соусу
Маршрути:
- Розігрійте духовку до 375 градусів F. Відваріть макарони відповідно до упаковки, процідіть і відставте в сторону.
- Готуйте ковбасу, цибулю та гриби на середньому вогні у великій сковороді, поки цибуля не стане м’якою, приблизно вісім хвилин.
- Поки ковбаса готується, змішайте рікотту, яйце, 1/2 склянки сиру та шпинат у великій мисці. Додайте готову ковбасну суміш і відставте в сторону.
- Розігрійте соус для макаронів у великій сковороді. Викладіть дві третини підігрітого соусу на дно 3-літрової каструлі. Наповніть кожну оболонку макаронів приблизно двома столовими ложками ковбасної суміші і викладіть у форму для випікання. Ложкою полийте шкаралупи соусом, що залишився.
- Випікайте, накривши кришкою, 25 хвилин або поки соус не утвориться. Посипте рештою 1-1/4 склянки сиру і запікайте, не накриваючи, ще 10 хвилин або поки сир не розплавиться. Подавайте негайно.
Інші рецепти ковбас
Яблучна ковбасна начинка кусає
Запечені сирні кульки
Запіканка з картоплі та ковбаси
