Холодний гороховий суп може здатися не таким апетитним, але насправді він смачний і ідеально підходить для літа. У цьому рецепті горохового супу використовується заморожений горох та курячий бульйон, тому його також легко приготувати!
Інгредієнти
- 1 1/2 столової ложки несолоного вершкового масла
- 1 маленька біла цибулина, нарізана кубиками
- 2 склянки курячого бульйону
- 3 гілочки м’яти
- 1 фунт замороженого дрібного горошку
- 1/4 склянки густих вершків
- сіль і перець за смаком
- сметана для прикраси
Напрямки
- У середній каструлі розтопіть вершкове масло. Додати цибулю і варити до розм’якшення.
- Додайте курячий бульйон і м’яту. Збільшити вогонь і довести до кипіння.
- Додайте горох і приправте сіллю та перцем за смаком. Поверніть до кипіння, а потім зменшіть вогонь до кипіння.
- Варіть п’ять хвилин, поки горох не стане ніжним, але не м’яким.
- Суміш гороху з пурею разом з вершками в блендері. Спробуйте і додайте більше солі та перцю на свій смак.
- Дайте охолонути, а потім охолодіть до подачі в холодному вигляді.
- Прикрасити сметаною за бажанням.
Робить 4 порції.
Літні рецепти
- Здорові літні коктейлі
- Літні рецепти морепродуктів
- Рецепти літньої вечірки Рейчел Рей
- Рецепти літніх десертів
