Люди зазвичай думають, що фарширують індичку або курку, але, якщо зробити невеликий поріз у свинячу відбивну, утвориться досить велика кишеня, щоб додати солодкий сюрприз до смачної страви.
З кісткою свинячі відбивні, кістка займала не менше третини відбивної. Тепер свинячі відбивні без кісток полегшують приготування смачних обідів. Хоча ви все ще можете готувати на грилі, запікати або обсмажувати відбивні — це все м’ясо, — це означає, що у вас є новий набір варіантів, яких ви не мали раніше.
Одним з таких варіантів є начинка. Може здатися божевільним фарширувати такий маленький шматочок м’яса, але додати лише одну-дві ложки нарізаних кубиками яблуко, кедрові горіхи та хлібні крихти до відбивної перетворюють і без того насичене закуску на щось справді особливий.
Свинячі відбивні, фаршировані яблуками
Інгредієнти
- 4 свинячі відбивні без кісток
- 1 яблуко Гренні Сміт або Фуджі, очищене від серцевини і нарізане кубиками
- 1 чайна ложка орегано
- 2 чайні ложки розмарину
- 2 столові ложки кедрових горіхів
- 1 шматочок хліба, нарізаний кубиками 1/2 дюйма
- 1/2 склянки курячого бульйону
- Сіль і перець, за смаком
Маршрути
- Розігрійте духовку до 400 градусів F.
- Нагрійте 1 столову ложку оливкової олії у великій сковороді на середньому вогні; додати яблука і пасерувати до готовності, 3-4 хвилини. Додайте орегано, розмарин, кедрові горіхи, сіль і перець за смаком і готуйте ще хвилину. Перекладіть суміш у велику миску і додайте панірувальні сухарі та курячий бульйон; добре перемішати і відкласти.
- Використовуючи гострий ніж, наріжте кишені в відбивну, розрізавши горизонтально збоку; приправити обидві сторони відбивної сіллю і перцем; начиніть кожну відбивну яблучною сумішшю. Нічого страшного, якщо начинка виливається з відбивної.
- Нагрійте 1 столову ложку оливкової олії в тій же сковороді на середньому вогні; додайте фаршировані свинячі відбивні і обсмажте до рум’яності, 3-4 хвилини. Переверніть відбивну і відправте деко в духовку. Готуйте до готовності відбивних, 8-10 хвилин. Подавайте негайно.
