Тільки ви двоє на цей День подяки? Я був там. Виявляється, один із серйозних недоліків переїзду за 3000 миль від друзів та сім’ї на роботу, яка може стати більш зайнятою на свята, може справді ускладнити ваш святковий стиль. Або, можливо, ви мати-одиначка з однією дитиною, яка вперше йде сама.
У будь-якому випадку, це не означає, що вам потрібно пропустити свято, щоб уникнути всіх цих залишків, або відвідати місцевий Luby’s. Ви цілком можете відсвяткувати День подяки зі своїми заповітними виправленнями, лише трохи спланувавши й ці поради прямо від того, хто робив це раніше.
1. Майте план гри
По-перше, ви повинні змиритися з тим, що двоє можуть з’їсти лише стільки їжі. Залишки їжі на один день чудово, але вони старіють на третій-четвертий день. Тому вирішіть, чи збираєтеся ви з меншою кількістю гарнірів чи з меншими порціями з більшою кількістю страв.
Тепер сядьте зі своєю другою половинкою і складіть список. Предмети, без яких ви не можете жити, входять в один стовпець, а ті, які ви хочете, але могли б жити без них, — в іншій. Обговорюйте, сперечайтеся, складайте, йдіть на компроміс і отримайте набір меню. Пам’ятайте, що у кожного з вас можуть бути свої сімейні традиції, тому компромісний крок є ключовим.
2. Подумайте про компромісні страви
Спробуйте варіанти своїх улюблених, які краще підходять для двох людей. Наприклад, солодка картопля Hasselback з начинкою з маршмеллоу є чудовою альтернативою цілої запіканки з солодкої картоплі. Якщо ви робите лише одну, щоб поділитися, ви можете спланувати більше сторін.
Зайдіть в Інтернет і знайдіть «[назва вашого рецепту] для двох». Навіть якщо ви віддані своєму власному рецепту, це може дати вам ідею, як його змінити.
Більше: Не відчуваєте індичку на День подяки? У вас є чудові варіанти
3. Готуйте свої рецепти
Зберіть свої рецепти заздалегідь. Якщо ваш MIL є в списку вашого хлопця, переконайтеся, що ви звернулися до неї заздалегідь, щоб отримати її, а також будь-які поради, які вона може мати.
Якщо ви ріжете рецепти, існують програми та онлайн-інструменти, які допоможуть вам визначити пропорції. Перевіряти Фрукти з калькулятора рецептів Вашингтона, Калькулятор моєї кухні і Калькулятор Google. Такі речі, як начинка, запіканка з солодкої картоплі або зацукрований ямс, картопляне пюре, овочеві гарніри, мак і сир і навіть запіканка з сиром з брокколі, набагато легше, ніж ви думаєте.
4. Приготуйтеся
Щоб готувати на двох, можуть знадобитися менші страви, якщо ви нарізаєте рецепти, тому складіть список витратних матеріалів, які вам знадобляться для кожного рецепту. Заходьте в Інтернет, в IKEA або в місцевий магазин товарів для ресторанів, щоб запастися граблями для випічки, невеликими мисками і навіть меншими каструлями та сковорідками, якщо вони вам потрібні.
Приділіть собі додатковий час для покупок продуктів. Якщо ви живете в іншому регіоні країни, ніж у минулі роки, вам може бути важче відстежити спеціальні інгредієнти для сімейних рецептів.
5. Отримайте пташиний мозок
Очевидно, що 15-фунтовий ґоблер – це занадто багато їжі для двох. Навіть якщо ви хочете залишитися, кожен фунт індички з кісткою – це порція на одну людину. Але у вас є варіанти.
- Купуйте і смажте тільки грудки або тільки ніжки
- Ідіть з куркою — ціла курка підійде для двох, навіть якщо ви хочете залишитися
- Спробуйте кури, качку чи фазана — вони дещо дорогі, але ви готуєте лише для двох, тому живіть трохи
- Розглянемо варіанти без птиці (День подяки все одно більше стосується сторін, чи не так? Або це просто південна річ?)
6. Зробіть десерт простіше
Шукайте десерт, який легко зібрати лише для двох, наприклад Десерти з банки Мейсона. Інший варіант — узгодити випічку з другом: ви обидва готуєте різний десерт, і ви обмінюєте половину кожного.
Якщо пиріжки – це ваша гра, є також форма для пирогів, що дозволяє готувати розрізні пироги (Amazon, 11 доларів) — тому що це Америка, і, звичайно, хтось уже подумав про це, тому що ми сперечалися, який пиріг зробити з 1621 року.
Більше: Як приготувати справжню вечерю на День подяки на своїй маленькій кухні
7. Складіть план залишків їжі
Залишки м’яса птиці можна використовувати для приготування супів, енчілад та інших страв або навіть подрібнити або подрібнити і придушити в соусі барбекю для сендвіча або нарізаної пекарні. Залишки булочок можна заморозити і розігріти пізніше або навіть з’їсти на сніданок із залишками журавлинного соусу замість желе. У вас є половина або три чверті банки залишків грибного супу? Розріжте іншу каструлю, яка використовує її, до такого розміру і зробіть її пізніше протягом тижня. Залишки зварених яєць можна подрібнити, змішати і використовувати для бутербродів з яєчним салатом. Будьте креативними, і ви не будете відчувати, що ви їсте залишки їжі.
Спочатку опубліковано в листопаді 2011 року. Оновлено листопад 2016 року.
Перш ніж поїхати, перевірте наше слайд-шоу нижче.
