Рецепт весняного овочевого супу - SheKnows

Не думайте, що суп призначений тільки для зими. Цей рецепт супу зі свіжих овочів допоможе зігрітися протягом прохолодних весняних ночей.

Пов’язана історія. Італійська пряжа Джади де Лорентіс на французькому цибульному супі знайдена у хлібі та сирі

Тепло весни приносить багато свіжих і солодких овочів. Який кращий спосіб використовувати ці смачні овочі, ніж приготування супу. Цей рецепт супу не тільки має чудовий смак, але й допоможе зігрітися протягом прохолодних весняних ночей.

Рецепт весняного овочевого супу

Розмір порції 4-6

Інгредієнти:

• 3 цибулі -порею середнього розміру (очищений і нарізаний)
• 1 зубчик часнику (подрібнений)
• 3 великі моркви (очищені і нарізані шматочками 1 дюйм)
• 3 стебла селери (нарізати на 1-дюймові шматочки)
• 4 маленькі червоні картоплини (нарізані шматочками 1 дюйм)
• Контейнер 26 унцій нарізані помідори
• 4 склянки овочевого або курячого бульйону
• 5 гілочок свіжого чебрецю
• 2 лаврових листа
• 1/2 фунта спаржі (нарізати шматочками 2 дюйма)
• 3/4 склянки нарізаної стручкової квасолі
• 1/2 склянки дрібного горошку з лушпинням
• 1/2 склянки солодкої кукурудзи
• 1 банку нуту, злити і промити

Напрямки:

1. У каструлю для супу додайте крапельку оливкової олії і потійте цибулю -порей і часник разом на середньому вогні. Будьте обережні, щоб часник не пригорів, інакше він стане гірким.
2. Додати моркву, селеру та червону картоплю і варити кілька хвилин.
3. Додайте нарізані помідори, бульйон, чебрець, лавровий лист та інші овочі.
4. Варити на середньому рівні до м’якості овочів. Подавайте зверху зі свіжим песто з базиліка.

Рецепт песто з базиліка

Розмір порції 1 склянка

Інгредієнти:

• 2 склянки свіжого листя базиліка
• 2 зубчики часнику
• 1/4 склянки кедрових горіхів (Ви також можете використовувати волоські горіхи або залишити горіхи)
• Кошерна сіль
• Чорний перець
• 1/2 склянки тертого сиру пармезан
• Оливкова олія

Напрямки:

1. У кухонному комбайні додайте базилік, часник та горіхи (якщо ви їх використовуєте) і перемішайте до грубого з’єднання.
2. Поки повільно працює кухонний комбайн, додайте оливкову олію до досягнення бажаної консистенції.

Більш смачні весняні овочі та рецепти

Легкі весняні страви з рибою
Весняні овочі
Смачні весняні страви