Сирний суп Халапенйо

Сирний суп - це завжди смачно, але цього разу ми прийняли цю смакоту і зробили її ще пікантнішою. Легкий удар халапеньо піднімає цей суп на новий рівень.

Пов’язана історія. Італійська пряжа Джади де Лорентіс на французькому цибульному супі знайдена у хлібі та сирі

Погода все ще прохолодна і ідеально підходить для великої миски ситного супу. Цей суп надає вам сирну доброту з шматочком гострого халапеньо. Це вечірка у твоїх ротах!

Рецепт супу з сиром Халапеньо

Обслуговує 4-6

Інгредієнти:

6 смужок товсто нарізаного бекону, нарізаного 1-дюймовими скибочками
1 невелика цибулина, нарізана кубиками
1 стебло селери, нарізаний кубиками
1 середня морква, нарізана кубиками
1-2 перець халапеньо, нарізаний (додайте більше або менше залежно від бажаного рівня нагріву)
3 зубчики часнику, подрібнений
3 столові ложки універсальної борошна
2 склянки курячого бульйону
1-1/2 склянки наполовину
Сіль і перець - за смаком
8 унцій гострого сиру чеддер

Напрямки:

У велику каструлю для супу додайте бекон і варіть на середньому вогні, поки він тільки не почне підрум’янюватися. Додайте цибулю, селеру, моркву та перець халапеньо. Варіть близько 5 хвилин, поки овочі не почнуть розм’якшуватися. Додайте часник і варіть кілька хвилин до появи аромату.
Посипте овочі борошном і перемішайте. Влити курячий бульйон і варити до тих пір, поки більше не буде грудок борошна. Додайте наполовину і перемішуйте до гарячого стану, але не закипаючи.
Суп -пюре в високошвидкісному блендері, кухонному комбайні або за допомогою занурювального блендера. Як тільки суп стане однорідним, додайте його в каструлю і варіть до теплого стану.
Зніміть суп з вогню і повільно розмішайте сир. Найкраще додавати по одній жмені за раз. Перемішайте, щоб переконатися, що кожне додавання розплавлено, перш ніж додавати нову жменю сиру.
Зверху додайте скибочки халапеньо або додатковий бекон.