Не любите готувати традиційний лимонний курд? Цей простий рецепт потужного блендера не вимагає забруднення каструль або використання термометра.
Якщо є щось, що я люблю, так це лимони. Виростаючи, я їв їх сирими, лише трохи посипавши сіллю. Так, я був дивною дитиною. Тепер, коли я виріс, я все ще люблю сирий лимон, але віддаю перевагу йому набагато більше у формі сиру. Зазвичай, коли ви готуєте лимонний крем, ви повинні готувати його на плиті, загартовувати яйця та вимірювати температуру. Це може бути трохи роботи.
З цим простим рецептом блендера вам не потрібно робити жодного з цих кроків. Однак вам потрібен високошвидкісний блендер, наприклад Vitamix або Blendtec. Двигуни цих машин достатньо потужні, щоб нагріти яйця, щоб вони готувалися під час змішування. Я знаю, що це звучить неможливо, але це цілком працює. Крім того, після того, як ви приготуєте лимонний крем, ви можете покласти його практично на що завгодно — тости, печиво, булочки і навіть морозиво.
Рецепт лимонного твору в блендері
Виходить 2 склянки
Інгредієнти:
- 1/2 склянки свіжого лимонного соку
- 1 лимон, цедра
- 1 склянка цукру
- 5 великих яєць
- 1 паличка несолоного вершкового масла, розрізаного на 8 шматочків
Напрямки:
- У швидкісний блендер (Vitamix або Blendtec) додайте лимонний сік, цедру лимона, цукор та яйця.
- Закрийте кришку і перемішайте протягом 5 хвилин на найвищій швидкості.
- Через 5 хвилин зменшіть швидкість до середньої та додайте вершкове масло.
- Перемішуйте ще хвилину і зніміть кришку.
- Будьте обережні, оскільки пара буде виходити з блендера і може обпекти вашу шкіру.
- Додайте сир у скляну банку і дайте йому охолонути до кімнатної температури. У цей момент сир повинен бути густим, але залиште його на ніч в холодильнику, щоб він повністю застиг.
Більше рецептів з використанням лимонного сиру
Кекси з лимонною меренгою в мікрохвильовій печі
Багатошаровий гострий лимонний курд і пісочне печиво
Фруктово-лимонний сирний багатошаровий торт з їжею ангела
