Коли ви перебуваєте в середині випікання і ви розумієте, що вам не вистачає масла, ви можете подумати, що це катастрофа, яку ви повинні негайно бігти в продуктовий магазин, щоб її вирішити. Але це неправда. Існує величезна кількість альтернатив вершковому маслу, коли справа доходить до випічки.
Більше:5 простих способів замінити молоко у випічці
Якщо ви можете, ми рекомендуємо поекспериментувати із замінами вершкового масла до того, як вам обов’язково доведеться — просто щоб у вас було уявлення про те, якими будуть насправді результати — але в крайньому випадку вони виконають роботу.
Якщо ви плануєте надовго відмовитися від молочних продуктів, почніть тестувати замінники за рецептом, який ви добре знаєте. Кожна заміна може мати різні ефекти залежно від конкретного рецепту.
Якщо можливо, розріжте рецепт на чверть або вдвічі, доки ви не подумаєте, що впораєтеся. Ви не хочете витрачати інгредієнти даремно або застрягати з неїстівною партією печива або швидкого хліба (якщо таке взагалі існує). Ви навіть можете спробувати використовувати половину вершкового масла і половину замінника, якщо алергія на молочні продукти не є фактором.
І не бійтеся експериментувати із замінниками, навіть якщо у вас не закінчилося масло. Ці заміни можуть запропонувати додаткову глибину або цікаву нову текстуру вашим випічкам. Просто отримуйте задоволення від цього, і, можливо, ви відкриєте новий секретний сімейний рецепт.
Більше:5 простих замінників яєць, які повинен знати кожен пекар
Джерела: eHow, Проект кексів, The Kitchn, The Star.com, Секрети знежиреної випічки, PopSugar, канола!, The Kitchn, Ворота SF, Кріско, LiveStrong, LiveStrong
Версія цієї статті спочатку була опублікована в травні 2016 року.
