Оскільки літня щедрість скоро добігає кінця, настав час витягнути запаси та консерви смак літа для тих похмурих зимових місяців, коли вам потрібно нагадати, що тепла погода буде повернення. Сьогодні-перший щорічний Національний день "Can-It-Forward", який приніс нам Ball-провідний бренд домашнього консервування. Святкуйте дебютне свято за новим рецептом консервування! Ось рецепт варення з морквяного торта, наданий незалежним видавцем кулінарних книг Gooseberry Patch.
Консервування-це шанована традиція, яку потрібно передавати своїм дітям
Навчання ваших дітей знати свій шлях по кухні буде служити їм до кінця життя. Щоб зробити час кухні ще більш значущим, поділіться з дітьми своїми улюбленими рецептами та улюбленими рецептами вашої родини. Консервування - це веселий та функціональний спосіб якісно провести час зі своїми дітьми, і, передаючи їм рецепти, ви зберігаєте смачну частину спадщини вашої родини.
«Патч із агрусу займається збереженням рецептів сімейної реліквії понад 25 років, і ми завжди були великими прихильниками домашнього консервування, - каже Вікі Хатчінс, патч із агрусу. співзасновник. «Створювати речі на своїй кухні - це чудове почуття. І це користь, якою ви можете користуватися цілий рік, знімаючи банки з полиці і радуючи свою сім’ю протягом усіх сезонів ».
Літо на дачі
Новачок у консервуванні? Почніть з цього виграшного рецепта з бестселерної кулінарної книги Агрусу Літо на дачі. «Ми закликаємо всіх, кому цікаво консервувати, спробувати. Це ідеальний час року, щоб взяти кілька баночок і приєднатися до шанованої традиції збереження щедрості літа ",-каже Джо Енн Мартін, співзасновниця Gooseberry Patch.
Варення з морквяного торта
Тері Джонсон із Північного Огдена, штат Юта, поділилася з патчем із агрусу Тері Джонсон, яка каже: "Це чудовий джем, який на смак нагадує бабусиний морквяний пиріг!"
Інгредієнти:
- 1-1/2 склянки моркви, очищеної і натертої на тертці
- 1-1/2 склянки груш, очищених від шкірки, очищених і нарізаних
- 1 (14 унцій) банки подрібненого ананасу
- 3 столові ложки лимонного соку
- 1-1/2 чайні ложки кориці
- 1 чайна ложка меленого мускатного горіха
- 1 чайна ложка меленої гвоздики
- 1 (3 унції) пакетик рідкого пектину
- 6-1/2 склянки цукру
- 6 консервованих банок та кришок (1/2 пінтинта), стерилізовані
Напрямки:
- Змішайте всі інгредієнти, крім цукру та пектину, у великій каструлі. Доведіть до кипіння на середньому вогні. Зменшити вогонь до середньо-низького; тушкувати 20 хвилин, періодично помішуючи.
- Додати пектин і знову закип’ятити. Розмішати цукор; довести до повного кипіння, постійно помішуючи. Зняти з вогню.
- Розлити в гарячі стерилізовані банки, залишивши 1/2-дюймовий простір для голови. Протріть диски; закріпити кришками та кільцями.
- Обробляти на киплячій водяній бані протягом 10 хвилин. Поставте банки на рушники для охолодження; перевірити наявність ущільнень.
Щоб отримати додаткові відомості про День Can-It-Forward, перейдіть на сторінку FreshPreserving.com.
