Якщо ви турбуєтесь про те, як зростання цін на їжу вплине на ваше здорове харчування, не хвилюйтесь більше: яйця - це поживне рішення. Всі вони натуральні, дуже доступні, універсальні та один з найякісніших білків, які можна їсти. Тож якщо у вас обмежений бюджет, отримайте крах! Ось деякі факти, які ви повинні знати про яйця, а також деякі надзвичайно смачні рецепти.
Цікаві факти про яйця
- Яйця коштують дешевше, ніж будь -яке інше джерело білка.
- В одному яйці міститься 13 необхідних вітамінів і мінералів, корисні ненасичені жири та антиоксиданти.
- Яєчні жовтки містять лютеїн і зеаксантин, антиоксиданти, які можуть запобігти дегенерації жовтої плями або віковій сліпоті.
- Одне яйце містить всього 70 калорій.
- Яйця не містять гормонів або антибіотиків.
- Розмір яйця залежить від розміру курки, а не сорту.
- Свіжі, сирі яйця в їх шкаралупі зберігаються принаймні три -п’ять днів після покупки, якщо вони зберігаються в холодильнику.
- Варіть яйця, поки жовток не стане білим і твердим. Страви, що містять яйця, слід готувати до температури 160 градусів F.
- Якщо ви не можете визначити, сире яйце чи зварене круто, розкрутіть його; варене яйце легко обертається, а сире - хитається.
Рецепти яєць
Усі рецепти надано Американська дошка яєць
Літній кабачковий омлет
Робить 2 порціїНаповнення:
1/2 склянки тонко нарізаного кабачка
1/2 склянки тонко нарізаного жовтого кабачка
1/2 склянки нарізаних свіжих грибів
1/4 склянки нарізаного солодкого червоного перцю
2 столові ложки водиОмлет:
4 яйця
1/4 склянки води
2 чайні ложки тертого сиру пармезан
1/2 чайної ложки листя базиліка, подрібненого
1/4 чайної ложки часникового порошку
2 чайні ложки вершкового масла, кулінарної олії або кулінарного спреюНапрямки:
1. Змішайте всі інгредієнти для начинки в каструлі на середньому вогні. Накрийте кришкою і варіть близько 3 або 4 хвилин, поки овочі не стануть хрусткими і ніжними. Зніміть кришку і продовжуйте готувати, поки вся рідина не випарується. Замініть кришку і дайте їй відпочити в теплому місці.3. Збийте яйця разом з водою, сиром, базиліком і часниковим порошком.4. Розтопіть 1 чайну ложку вершкового масла в сковороді на середньо сильному вогні. Налийте 1/2 склянки яєчної суміші в сковорідку. Варіть яєчну суміш, натискаючи порціями по краях у напрямку до центру для приготування, нахиляючи сковороду як необхідний.5. Коли верх приготується і рідини не залишиться, ложкою покладіть половину овочевої суміші половина яйця. Скласти омлет навпіл. Перемістіть омлет на сервірувальну тарілку і тримайте в теплі. Повторіть процедуру з рештою інгредієнтів.
Сирна овочева паста і яєчна сковорідка
Робить 4 порціїІнгредієнти:
1 (7 унцій) упаковка макаронних виробів з невеликою оболонкою (кончильє)
Кулінарний спрей
2 склянки молочного нежирного сиру АЕ
1 чайна ложка листя естрагону або майорану, подрібнені
2 склянки парової або замороженої (розмороженої) брокколі, цвітної капусти та овочевої суміші з моркви
4 яйцяНапрямки:
1. Зваріть макарони, дотримуючись вказівок на упаковці, і злийте. Додайте макарони до 10-дюймової сковорідки з кулінарним покриттям. Змішайте сир і естрагон, поки макарони повністю не покриються. Змішайте овочі та перемішайте рівномірно. Нагрівайте на середньому вогні, часто помішуючи до повного нагрівання, приблизно від 5 до 10 хвилин. Спинкою ложки зробіть чотири поглиблення довжиною близько 2 дюймів. Розбийте яйця окремо в невелику миску і налийте по одному в кожну лунку. Накрийте кришкою і варіть до повного застигання яєць, приблизно 5-7 хвилин. Намагайтеся, щоб яйця не застигли. Щоб подати, покладіть всю сковорідку на стіл і дозвольте кожній людині обслуговувати самостійно. Яєчний жовток розбити на макарони; паста вбере її.
Медовий і яблучний хлібний пудинг
Робить 4 порціїІнгредієнти:
Кулінарний спрей
4 скибочки цільнозернового хліба
3 яйця
1 склянка молочного молока AE
3/4 склянки ситного яблучного пюре
1/4 склянки меду
1/4 чайної ложки меленої кориціНапрямки:
1. Розігрійте духовку до 350 градусів F. Змастіть маленькі склянки для заварного крему кулінарним спреєм і покладіть у форму для випікання.2. Переверніть склянку догори дном і притисніть до середини кожного скибочки хліба, вирізаючи чотири кола. Покладіть кружечки хліба на дно склянок для заварного крему. Розбийте яйця в миску і збийте з молоком, яблучним пюре, медом і корицею. Розлийте суміш рівномірно в склянки для заварного крему. Хліб, що залишився, розірвіть на невеликі шматочки і посипте яєчною сумішшю. 4. Готуйте заварний крем 30 хвилин, без перешкод. Через 30 хвилин вторкніться ножем у середину однієї з чашок для заварного крему, якщо він вийшов чистим, він закінчений; якщо ні, варіть ще 5 хвилин або до готовності. Дістаньте деко з духовки. Дайте чашкам заварного крему охолонути.
Додаткова інформація та рецепти яєць
Розбийте яйце для здоров'я серця
Як приготувати ідеально зварені круто яйця
Рецепти яєць із згадкою яєць
