У кожному регіоні світу є локшина, з якою вони ототожнюються і створюють рецепти. Дізнайтеся більше про те, що робить кожного з них унікальним.
Фотографія: Photodisc/Getty Images
Незалежно від того, виготовлені вони з пшеничного, кукурудзяного або рисового борошна, локшина стала основним продуктом деяких основних кухонь світу. Ви можете подумати, що паста приходить з Італії, але насправді вона виникла в Китаї в 1700 році до н. коли китайці створили локшину з рисового борошна. Пізніше населення Західної Італії створило локшину, подібну до того, що сьогодні є локшиною для лазаньї з борошна спельти. Але все ж ми не можемо навіть віддати італійцям кредит за те, що вони вперше відварюють макарони. Насправді араби у своїх довгих подорожах та подорожах виявили, що додавання окропу до сушеної локшини робить просту, але смачну їжу.
Локшина складається з кількох регіонів:
- Азія, відома локшиною на основі рисового борошна.
- Італія, відома локшиною на основі манки.
- Східна Європа, відома варениками, локшиною та млинцями.
Тепер ми не стверджуємо, що це єдині регіони, де використовується локшина/макарони, але це найпоширеніші місця, де страви в основному базуються на приготуванні макаронів та локшини. Нижче наведено перелік форм локшини/макаронів та ідеї рецептів.
Локшина Соба
- Походження: Японія
- Опис: Соба, виготовлена з гречаної борошна, відноситься до тонкої локшини, а удон - до більш товстої.
- Спосіб приготування: Промийте, щоб видалити надлишок крохмалю, і відваріть, як і макарони, в окропі.
- Рецепти:Зимовий салат з локшиною соба, локшина кунжутна соба з зеленою цибулею та локшина соба і тофу з гострим арахісовим соусом
Італійська локшина
Величезна різноманітність італійської локшини видатна. Італійці мають форму пасти для будь -якого соусу та випадку. Нижче ми поділилися деякими з наших улюблених.
- Походження: Італія
- Опис: Різноманітність форм, більше сотні назвати.
- Спосіб приготування: У киплячій, підсоленій воді до аль денте.
- Рецепти:Кабачок кабачковий і прошутто букатіні карбонара, паста аліо оліо з брокколі рабе, сирні спагетті з омарів і Gorgonzola linguine з шавлією та стручковою квасолею
Китайська локшина
- Походження: Китай
- Опис: Зазвичай виготовлені з пшеничного борошна, ця локшина відрізняється за формою, але, як правило, довга. Кажуть, що локшина означає довге життя в азіатській культурі, тому люди вживають її в день народження.
- Спосіб приготування: Кипляча підсолена вода.
- Рецепти:Гостра локшина з арахісового масла, Китайська локшина з яловичини бок -чой, Шанхайська смажена локшина з гострою яловичиною та гаряча і кисла локшина зажарка з арахісовою куркою
Східноєвропейська локшина
- Походження: Східна Європа
- Опис: Різноманітна локшина з пшеничного борошна та яєць є основою для цієї локшини, включаючи локшину з локшини та яєць.
- Спосіб приготування: Швидко в окропі.
- Рецепти: Грюєр і цибулевий спаецль, лінива запіканка з квашеної капусти з квашеної капусти
Локшина, витягнута вручну
- Походження: Тайвань
- Опис: Інтенсивна техніка, яка вимагає гарної практики, смак і текстура не схожі на будь -яку іншу локшину.
- Спосіб приготування: Варити в окропі 1-2 хвилини.
- Рецепти:Локшина, витягнута вручну
Детальніше про локшину
Рисова локшина з овочами та соусом з тайського базиліка
Гребінці імбирного цибулі з локшиною соя з цитрусовими
Страви з локшини з усього світу
