Orecchiette-це вушкоподібна паста з центральною западиною, щоб краще ловити соус. Немає кращого способу донести всю доброту цього смачного соусу прямо до рота!
Пов’язана історія. Сирна паста з марти Стюарт може дійсно змусити ваших дітей їсти овочі
Це дуже проста та здорова паста, яку можна зібрати разом, і вона нагородить вас вишуканим ароматом лосося, підкресленим ніжним лимонним смаком.
Рецепт орекхіетти з лососем, шпинатом, помідорами та лимоном
Подає 4
Інгредієнти:
- Оливкова олія екстра-незаймана
- 1 зубчик часнику, подрібнений
- 11 унцій копченого лосося, нарізаного на дрібні шматочки
- 5 унцій смаженого перцю в пляшках, нарізаного
- 1/8 склянки коньяку
- 4 унції помідорів черрі, розрізаних навпіл або на четвертинки залежно від розміру
- 1/2 склянки вершків
- 1 склянка шпинату, подрібненого
- 1 лимон, тільки цедра
- Перець
- Сіль
- 1 фунт орекхіетти (або іншої невеликої пасти)
Напрямки:
- На середньому вогні у великій каструлі з оливковою олією екстра-незайманого обсмажте часник. Коли він стане золотистим, викиньте.
- Додайте лосося в олію і варіть 5 хвилин.
- Додати обсмажений перець і варити ще 5 хвилин.
- Влити коньяк, потім збільшити вогонь і варити, поки спирт не випарується.
- Зменшіть вогонь до середнього, потім додайте помідори. Варіть 2 хвилини, потім додайте вершки. Нехай вариться 10-15 хвилин. В кінці приготування додайте шпинат, а потім приправте сіллю та перцем.
- Чекаючи, поки соус звариться, доведіть велику каструлю води до кипіння. Коли вода закипить, додайте трохи солі та макарони. Дотримуйтесь часу приготування, зазначеного на упаковці. Коли макарони звариться, злийте, але залиште приблизно склянку води, яка використовується для приготування їжі.
- Змішайте приготовані макарони з соусом. Додайте трохи води, яка використовується для приготування пасти, щоб вона стала трохи кремовою.
- Збризніть оливковою олією екстра-незайманої, потім подавайте ще гарячим.
Більше рецептів макаронів
Рецепт ковбаси, сиру та в’яленої томатної пасти
Рецепт копченого помідора, смаженого червоного перцю та пасти з рукколи
Рецепт пасти з інжиром, баклажанами та помідорами
