Сьогоднішня вечеря: весняна зелень та рецепт кішу з сиром Comte - SheKnows

Не знаєте, що приготувати з усієї свіжої весняної зелені? Не хвилюйтесь, ми запропонували вам цей простий і елегантний рецепт кіш.

Пов’язана історія. Ситна повільна плита з африканськими горіхами, ми гарантуємо, що вам сподобається

Весна і початок літа - ідеальний час для отримання дешевої та надзвичайно ніжної зелені. Найкраще те, що в цьому кіші ви можете використовувати зелений, який вам найбільше подобається. Мангольд, капуста, дитячий шпинат... всі вони працюють. Якщо ви не знайомі з сиром Comte, це смачний французький сир, який трохи легший у гаманці, ніж Gruyere. Заощадити гроші та отримати смачний рецепт - це завжди плюс.

Весняна зелень і кіш з сиром Конте

Виходить 9-дюймовий кіш

Інгредієнти:

• 1 (9 -дюймовий) корж (сирий)
• 8 великих яєць
• 1-1/2 склянки крем-фріше
• 1-1/2 склянки незбираного молока
• 2 чайні ложки кошерної солі
• 1 чайна ложка меленого перцю
• 2 столові ложки дрібно нарізаного лимонного чебрецю
• 4 невеликих тонко нарізаних цибулі -шалоту
• 2 скупчені чашки порваної ярої зелені (мангольд, капуста, дитячий шпинат тощо)
• 1/2 склянки тертого сиру Comte (французький сир, подібний до Gruyere)
• 1/4 склянки тертого сиру пармезан

Напрямки:

1. Розігрійте духовку до 375 градусів F.
2. Додайте тісто для пирога до 9-дюймової форми для пирога або торта і вистеліть тісто аркушем пергаментного паперу і заповніть вагою пиріг. Перекладіть в духовку і випікайте до світло -коричневого кольору, приблизно 25 хвилин. Зніміть ваги і пергаментний папір і продовжуйте випікання до золотистого кольору, приблизно п’ять хвилин. Перекладіть на решітку і дайте повністю охолонути.
3. У чаші електричного міксера, оснащеного віночком, змішайте одне яйце і борошно на високій швидкості до однорідності. Додайте залишилися сім яєць і продовжуйте перемішувати, поки вони добре не перемішаться.
4. Покладіть крем -фріше в середню миску і збийте до однорідності; додайте молоко і продовжуйте збивати, поки добре не з’єднається. Додайте в міксер разом з сіллю, перцем і чебрецем і перемішайте до гарного поєднання.
5. Обсмажте цибулю -шалот на оливковій олії до м'якості і щільної упаковки весняної зелені, обсмаженої цибулі -шалоту та сирів у підготовлену терпку оболонку.
6. Залийте інгредієнти яєчною сумішшю до повного терпкого панцира.
7. Випікайте 20 хвилин при 375 градусах, потім зменшіть температуру до 325 градусів і продовжуйте випікання, поки начинка не стане трохи твердою, а не рідкою, а скоринка стане глибокою золотисто -коричневою, ще на 40-50 хвилин.
8. Перекладіть кіш на решітку для охолодження до готовності, приблизно 20 хвилин. Подавати теплим або кімнатної температури. Щоб розігріти, накрийте кіш алюмінієвою фольгою і випікайте в духовці, розігрітій до 325 градусів, приблизно 15 хвилин.

Більше рецептів кіш

Рецепт середземноморського кішу
Рецепт кішу з буряка, фети та волоських горіхів
Швидкий вершковий кіш Лотарингія