Пов’язана історія. Рецепт приготування соусу Джеймі Олівера має самий незвичайний секретний інгредієнт, який ми коли-небудь бачили
Рецепт салату із зеленої квасолі та картоплі
Не зовсім запіканка, але, безумовно, все, що стосується смачного фактора, ви порадуєте своїх гостей цим нетрадиційним блюдом із зеленої квасолі. З додаванням картоплі, пекан і козячого сиру ви, ймовірно, виграєте «кращих у своєму класі» з цим блюдом із зеленої квасолі!
Обслуговує 4 людини
Інгредієнти:
- 12 маленьких молодих картоплин, скорочених навпіл
- Сіль і свіжомелений чорний перець - за смаком
- 2 чайні ложки сушеного орегано
- 1/2 склянки оливкової олії екстра незайманої, розділеної
- 1/4 склянки подрібнених горіхів пекан
- 2/3 фунта тонкої зеленої квасолі, обрізаної
- 1/4 склянки свіжого естрагону, подрібненого
- 1 столова ложка червоного винного оцту
- 2 столові ложки діжонської гірчиці
- 2 зубчики часнику, подрібнений
- 1/2 чайної ложки меду
- 5 унцій крес -салату
- 6 унцій розкришеного козячого сиру
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 325 градусів F. Розкладіть картоплю на деко і приправте сіллю, перцем і орегано. Окропіть картоплю 1/4 склянки оливкової олії і обсмажте до готовності виделки, приблизно одну годину. Вийміть картоплю з духовки і відкладіть.
- Викладіть горіхи пекана на деко і поставте в духовку на три -чотири хвилини для підсмажування. Тим часом пропарити стручкову квасолю в каструлі до хрусткої ніжності, приблизно три хвилини. Процідіть квасолю, а потім опустіть її в крижану воду.
- У невеликій мисці збийте естрагон з червоним винним оцтом, гірчицею, часником, медом та оливковою олією.
- З’єднайте крес -салат з картоплею та стручковою квасолею, а потім зверху додайте пекан і козячий сир. Полийте заправкою овочі і акуратно відкиньте до шубки.
Рецепт запіканки із зеленої квасолі Марти Стюарт
Що було б "найкращим" без вибору Марта Стюарт? Ми не хотіли пропускати цю можливість, щоб пролити світло на те, який тип запіканки із зеленої квасолі може подати Марта у цей великий день!
Обслуговує 8 осіб
Інгредієнти:
- 6 столових ложок несолоного вершкового масла, а також більше для страв
- 1 середня цибулина, нарізана на 1/4 дюймові шматочки
- 1 червоний болгарський перець, висітий і нарізаний на 1/2-дюймові шматочки
- 1 фунт грибів, стебла обрізані, четвертинки
- 2 чайні ложки крупної солі
- 1/2 чайної ложки свіжомеленого перцю
- 1-1/2 фунти зеленої квасолі, обрізати і нарізати на 2-дюймові шматочки
- 6 столових ложок універсального борошна
- 2 склянки молока
- 1 щіпка кайенського перцю
- 1 щіпка тертого мускатного горіха
- 1 склянка тертого сиру пармезан
- 1/4 склянки панірувальних сухарів
- 1/4 склянки олії ріпаку
- 4 цибулі-цибулі-шалот, нарізаних хрест-навхрест кільцями 1/4 дюйма
Напрямки:
- У великій сковороді на середньому вогні розтопіть дві столові ложки вершкового масла. Додати цибулю і пасерувати до тих пір, поки вона не почне розм’якшуватися, приблизно чотири хвилини. Додайте болгарський перець і гриби і варіть, поки вони не розм’якшаться і більша частина рідини не випарується, приблизно вісім хвилин. Приправте однією чайною ложкою солі та 1/4 чайної ложки перцю. Відкладіть для охолодження.
- Приготуйте крижану ванну: Наповніть велику миску льодом і водою; відкласти. Доведіть каструлю з водою до кипіння. Додайте квасолю і готуйте до яскраво -зеленого кольору і просто ніжної, чотири -п'ять хвилин. Злийте воду і пориньте в крижану ванну, щоб припинити приготування. Коли охолоне, киньте осушену квасолю з грибною сумішшю; відкласти.
- Розтопіть залишилися чотири столові ложки вершкового масла в середній каструлі на середньому повільному вогні. Додайте 1/4 склянки борошна, безперервно збивайте, поки суміш не стане золотистою, приблизно дві хвилини. Влити молоко і продовжувати збивати, поки суміш не загусне, приблизно три хвилини. Додайте кайенський горіх, мускатний горіх, чайну ложку солі, що залишилася, та 1/4 чайної ложки перцю. Зніміть з вогню і дайте охолонути до кімнатної температури, періодично помішуючи. Залийте квасолю і перемішайте, щоб з'єднати.
- Змастіть маслом скляну або керамічну форму 9 х 13 дюймів. Розкладіть половину суміші стручкової квасолі на дно. Посипте половиною тертого пармезану і змастіть залишилася стручковою квасолею. З’єднайте залишився пармезан і панірувальні сухарі і посипте запіканкою. Накрийте фольгою і поставте в холодильник безпосередньо перед подачею.
- Нагрійте олію ріпаку в середній сковороді на середньо сильному вогні. Перемішайте кільця цибулі -шалоту з двома столовими ложками борошна, що залишилися. Шалот обсмажують партіями, часто перевертаючи, до золотистого кольору. Перекласти на паперові рушники для стікання. Помістити в герметичний контейнер і відкласти до готовності до подачі.
- Нагрійте бройлера, розташувавши стійку приблизно на 8 дюймів від вогню. Варіть запіканку, накривши кришкою, до тих пір, поки суміш не стане бульбашковою і нагрівається, приблизно 10 хвилин. Відкрийте і готуйте до золотистого кольору, приблизно 30 секунд. Посипте зверху смаженим цибулею -шалот і подавайте відразу.
Рецепт вершкової та хрусткої запіканки із зеленої квасолі
Виломіть для цього сніданок... справді! Сметана і швейцарський сир додають вершковість і засмагу, а крупа з кукурудзяного пластівця додає хрусткості. Це легко зібрати на радість вашим гостям!
Обслуговує 8 осіб
Інгредієнти:
- 1/4 склянки маргарину або вершкового масла, розділені
- 2 склянки зернових пластівців кукурудзяного пластівця (подрібнені до 1-1/2 склянок)
- 2 столові ложки борошна
- 1/4 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки перцю
- 1 чайна ложка цукру
- 1-1/2 чайні ложки цибульного порошку
- 1 склянка нежирної сметани
- 1 упаковка (близько 20 унцій) стручкової квасолі по-французьки, відвареної та відцідженої
- 1 склянка (близько 4 унцій) подрібненого нежирного швейцарського сиру
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 400 градусів F. У каструлі на 3 літри розтопіть маргарин на повільному вогні. Зняти з вогню. Використовуйте дві столові ложки маргарину і змішайте його з крупою. Відкладіть, щоб використовувати його як гарнір. Додайте в каструлю маргарин, що залишився, і додайте борошно, сіль, перець, цукор і цибульну пудру. Поступово ввести сметану. Скласти зелену квасолю.
- Перелийте суміш у скляну форму для випікання 10 x 6 x 2 дюймів (або 1-1/2-кварт), покриту кулінарним спреєм. Посипати запіканку сирно -круповою сумішшю.
- Випікайте при 400 градусах F. приблизно 20 хвилин або до повного нагрівання. Подавати гарячим.
Про традиції є що сказати, але час від часу буває приємно вирватися на свободу та спробувати щось нове! Ці зелені боби рецепти запіканок дасть вам кілька варіантів започаткування нової традиції!
Більше рецептів гарнірів до Дня подяки
Картопляне пюре для гурманів
Більше, ніж соус: Цікаві способи використання журавлини
Здорові гарніри до Дня подяки
