Навчитися кухарю може бути непростим завданням. У вас, напевно, немає мікрохвильовки, але що це за інші терміни? Смаження? Смаження? Повільне приготування? Є так багато речей, які ви можете зробити з духовкою та плитою, і вони не повинні бути складними, щоб допомогти вам вивчити основи приготування їжі, якими ви будете користуватися до кінця свого життя. Ці прості швидкі рецепти допоможуть вам вчитися на ходу.
Запікання зі спаржею, загорнутою в бекон
Це, мабуть, найпростіший і найсмачніший рецепт усіх часів. Крім того, це на смак, ніби ви робите на кухні годинами. Насправді це займе близько 30 хвилин. Смаження є основною концепцією кухні, яку ми застосовуємо тут. Смаження – це в основному приготування м’яса або овочів на сильному сухому вогні, як у звичайній духовці.
Як це зробити:
Встановіть духовку на 450 градусів за Фаренгейтом, а потім відріжте приблизно на півдюйма кінець спаржі, який не має списів, оскільки вона погано готується. Оберніть один-два скибочки бекону навколо спаржі, переконавшись, що він якомога сильніше прилипає до спаржі. Нарешті, збризніть кінець списа оливковою олією (додавши олію, страва, яку ви готуєте, стане приємною хрусткою) і посипте сіллю та перцем. Запікайте на сильному вогні приблизно 30 хвилин або поки спаржа не стане м’якою, а бекон – коричневим і хрустким.
Тепер, коли ви освоїли запікання, спробуйте ці три рецепти:
- Смажені на травах ніжки індички
- Смажені овочі тануть
- Пюре з смаженої цвітної капусти та халапеньо
Смаження з основним стейком
Більшість домашніх стейків готують на грилі, але якщо ви хочете такого ресторанного смаку, вам доведеться його обсмажити (готувати на олії). Звучить дуже страшно, але насправді це не так важко.
Як це зробити:
Почніть зі свіжого стейка кімнатної температури, потім поставте чавунну сковороду на вогонь і встановіть середній вогонь. Додайте приблизно 1/4 склянки олії в сковороду (або достатньо, щоб покрити дно) і дайте олії нагрітися. Приправте кожну сторону стейка сіллю та перцем.
Перед смаженням киньте невелику кількість борошна в олію і подивіться, чи не вибухне воно. Якщо це так, ви готові смажити. Збільште вогонь до високого рівня, а потім опустіть стейк на сковороду, натиснувши на верхню частину, щоб переконатися, що вся сторона плоска на сковороді. Витримайте 2 хвилини, а потім переверніть на сирий бік і зробіть те ж саме. Коли обидві сторони будуть готові, нахиліть сковороду на себе і готуйте жирну сторону стейка приблизно 1 хвилину. Коли ви готуєте з жиру, за допомогою ложки капніть олією на сковороду (техніка, відома як намазування) на верхівку стейка. Нарешті, викладіть стейк на тарілку і накрийте фольгою, щоб він «відпочив», або охолонути і готуйте ще трохи. Ця техніка повинна зробити з вас ідеальний швидкий стейк.
Тепер, коли професіонал смаження, спробуйте ці рецепти:
- Смажені ньоккі зі свіжим томатним соусом
- Смажена картопля, яйце та шинка
- Смажена брускетта
Повільне приготування з куркою сальса
Ця смачна курка така ж проста і смачна, як і курка! Якщо ви шанувальник сальси, цей варіант для вас. Якщо ви недосвідчений кулінар, мультиварка — ваш новий найкращий друг, оскільки для цього потрібно лише один крок і майже не докладати зусиль.
Як це зробити:
Для цього рецепта вам знадобиться 2 фунти курячої грудки і 1 банка сальси. Ви можете додати сік лайма та додаткові приправи, якщо хочете, але ця курка чудово смакує лише з сальсою.
Обріжте курячий жир, а потім додайте його в мультиварку разом із банкою сальси і розкрутіть цуценя на максимум. Залиште курку в мультиварці на 4 години, потім перевірте. Курка повинна легко розірватися двома виделками. Якщо суміш водяниста, варіть без кришки близько 30 хвилин, періодично помішуючи. Додайте курку в м’які коржі для простих тако на тиждень.
Тепер, коли ви знаєте, як користуватися мультиваркою, спробуйте ці рецепти:
- Вершкові тортелліні по-італійськи в мультиварці
- Курка барбекю на повільній плиті
- Яблучний пиріг з вівсяними пластівцями в мультиварці на ніч
Більше порад щодо здорового способу життя
10 здорових продуктів, які потрібно купувати оптом
Олімпійські спортсмени діляться секретами здорового способу життя
3 апетитні рецепти здорового серця
