Спробуйте сьогодні на вечерю цей простий рецепт стейку, покритого травами. Три прості трави, що сидять у вашій стійці для спецій, перетворять філе на те, про що будуть співати ваші смакові рецептори!
Щось у стейку є.
Не має значення, подаєте ви його з рисом, овочами або картопляним пюре, гарний середньо-рідкісний стейк прямо з каструлі може стати ідеальною відповіддю на питання «що на вечерю?»
Але з такою кількістю варіантів, від T-кістки до спідниці або ребра до філе, як ви повинні вибрати? І якщо стейк з більшої сторони, що ви подаєте до нього, щоб ще було місце для десерту? Відповідь- філе на п’ять або шість унцій. Цей простий рецепт вразить усіх за столом, навіть кухаря.
Стейк, покритий травами
Інгредієнти
- 1 столова ложка свіжого орегано, подрібненого
- 2 чайні ложки меленого кмину
- 2 чайні ложки паприки
- Філе стейка 2, 5- або 6 унцій (філе міньйон)
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 склянка яловичого бульйону
- 1 столова ложка винного оцту з хересу
- 1 столова ложка меду
- 1/4 склянки вершкового масла
Напрямки
- У невеликій мисці змішайте орегано, кмин і паприку.
- Посипте стейки сіллю і перцем. Потім занурте стейки в суміш трав, натискаючи, щоб вони прилипли. Залишки суміші спецій збережіть для соусу.
- Нагрійте олію у великій сковороді на середньо сильному вогні; додайте стейки і готуйте до бажаної готовності, 5-6 хвилин з кожної сторони для середньо-рідкісних. Перекладіть стейки на блюдо.
- У тій же сковороді з’єднайте яловичий бульйон, оцет, мед та решту суміші спецій і кип’ятіть, поки соус не зменшиться, приблизно 3 хвилини.
- Зніміть каструлю з вогню і збийте масло. Залийте соусом стейки та подавайте до столу.
Ідеальний бік зі стейком, покритим травами
Картопляне пюре з часнику із сиром пармезан
Пряна зелена квасоля
Медова глазурована морква
