Веганські манікотті з баклажанів - SheKnows

instagram viewer

Наповніть оболонки манікотті смаженими баклажанами та шпинатним тофу, і у вас буде чудова веганська італійська їжа для обслуговування вашої родини.

Марта Стюарт
Пов’язана історія. Марта Стюарт щойно поділилася вершковим каррі з брокколі, яке ви повторите цієї осені

Вегетаріанські манікотті з баклажанів

Обслуговує 8

Інгредієнти:

    • 8 оболонок манікотті
    • 1 великий баклажан, кінці обрізані, очищені, нарізані скибочками 1/2 дюйма
    • 3 столові ложки оливкової олії, розділені
    • Сіль і свіжомелений чорний перець
    • 1 фунт твердого тофу
    • 2 столові ложки меленого льону
    • 3 зубчики часнику, подрібнений
    • 4 склянки листя шпинату
    • 6-7 листочків свіжого базиліка, подрібненого
    • 2-3 склянки вашого улюбленого томатного соусу
    • 1 склянка тертого веганського сиру

Напрямки:

    1. Готуйте оболонки манікотті відповідно до вказівок на упаковці. Злити і відкласти.
    2. Тим часом розігрійте духовку до 400 градусів F.
    3. Змастіть егглант половиною оливкової олії і приправте сіллю та перцем. Покладіть скибочки на великий деко і смажте протягом 15-20 хвилин або до тих пір, поки вони не стануть м’якими і злегка підрум'яняться. Відкладіть баклажани в сторону, поки вони не охолонуть на дотик.
      click fraud protection
    4. Зменшіть температуру духовки до 350 градусів F. і розпорошити середню форму для запікання кулінарним спреєм.
    5. Поки баклажани охолоджуються, розімніть тофу з льоном і відкладіть.
    6. Нагрійте залишкову олію в сковороді на середньому вогні. Додайте часник і шпинат, перемішуючи до з’єднання. Накрийте сковороду кришкою і дайте шпинату пропаритися 2-3 хвилини, періодично помішуючи, поки шпинат не в’яне.
    7. Перекласти шпинат на обробну дошку і подрібнити. Додайте шпинат до тофу і перемішайте до з’єднання.
    8. Перекладіть баклажани в кухонний комбайн і перемішайте, щоб їх крупно нарізати. Додайте тофу, базилік, сіль і перець за смаком, перемішуючи до з’єднання.
    9. Викладіть тонким шаром томатного соусу на дно форми для запікання.
    10. Наповніть оболонки манікотті сумішшю з баклажанів і викладіть у форму для запікання. Залийте соус, що залишився, на манікотті і посипте сиром.
    11. Випікати 30 хвилин. Подавати гарячим.

Смачніше веганські італійські рецепти

Веганські Стромболі
Веганська фетучіна Путтанеска
Вегетаріанський баклажан пармезан

Залишити коментар

Більше історій з продуктів харчування та рецептів

giada de laurentiis
Рецепти
автор: Керолайн Greelish
осінні рецепти ina garten
Рецепти
автор: Керолайн Greelish
палички кориці
Поради та тенденції приготування їжі
автор: Юлія Герра
ina garten
Поради та тенденції приготування їжі
автор: Кензі Мастрое
Марта Стюарт
Рецепти
автор: Крістін Кеннон