Веганські манікотті з баклажанів - SheKnows

Наповніть оболонки манікотті смаженими баклажанами та шпинатним тофу, і у вас буде чудова веганська італійська їжа для обслуговування вашої родини.

Пов’язана історія. Марта Стюарт щойно поділилася вершковим каррі з брокколі, яке ви повторите цієї осені

Вегетаріанські манікотті з баклажанів

Обслуговує 8

Інгредієнти:

• 8 оболонок манікотті

• 1 великий баклажан, кінці обрізані, очищені, нарізані скибочками 1/2 дюйма

• 3 столові ложки оливкової олії, розділені

• Сіль і свіжомелений чорний перець

• 1 фунт твердого тофу

• 2 столові ложки меленого льону

• 3 зубчики часнику, подрібнений

• 4 склянки листя шпинату

• 6-7 листочків свіжого базиліка, подрібненого

• 2-3 склянки вашого улюбленого томатного соусу

• 1 склянка тертого веганського сиру

Напрямки:

1. Готуйте оболонки манікотті відповідно до вказівок на упаковці. Злити і відкласти.
2. Тим часом розігрійте духовку до 400 градусів F.
3. Змастіть егглант половиною оливкової олії і приправте сіллю та перцем. Покладіть скибочки на великий деко і смажте протягом 15-20 хвилин або до тих пір, поки вони не стануть м’якими і злегка підрум'яняться. Відкладіть баклажани в сторону, поки вони не охолонуть на дотик.
   click fraud protection
4. Зменшіть температуру духовки до 350 градусів F. і розпорошити середню форму для запікання кулінарним спреєм.
5. Поки баклажани охолоджуються, розімніть тофу з льоном і відкладіть.
6. Нагрійте залишкову олію в сковороді на середньому вогні. Додайте часник і шпинат, перемішуючи до з’єднання. Накрийте сковороду кришкою і дайте шпинату пропаритися 2-3 хвилини, періодично помішуючи, поки шпинат не в’яне.
7. Перекласти шпинат на обробну дошку і подрібнити. Додайте шпинат до тофу і перемішайте до з’єднання.
8. Перекладіть баклажани в кухонний комбайн і перемішайте, щоб їх крупно нарізати. Додайте тофу, базилік, сіль і перець за смаком, перемішуючи до з’єднання.
9. Викладіть тонким шаром томатного соусу на дно форми для запікання.
10. Наповніть оболонки манікотті сумішшю з баклажанів і викладіть у форму для запікання. Залийте соус, що залишився, на манікотті і посипте сиром.
11. Випікати 30 хвилин. Подавати гарячим.

Смачніше веганські італійські рецепти

Веганські Стромболі
Веганська фетучіна Путтанеска
Вегетаріанський баклажан пармезан

Залишити коментар