Наповніть оболонки манікотті смаженими баклажанами та шпинатним тофу, і у вас буде чудова веганська італійська їжа для обслуговування вашої родини.
![Марта Стюарт](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Пов’язана історія. Марта Стюарт щойно поділилася вершковим каррі з брокколі, яке ви повторите цієї осені
![Веганські манікотті](/f/4ff2f53ec8d3ae9ba518bc206fa1b257.jpg)
Вегетаріанські манікотті з баклажанів
Обслуговує 8
Інгредієнти:
- 8 оболонок манікотті
- 1 великий баклажан, кінці обрізані, очищені, нарізані скибочками 1/2 дюйма
- 3 столові ложки оливкової олії, розділені
- Сіль і свіжомелений чорний перець
- 1 фунт твердого тофу
- 2 столові ложки меленого льону
- 3 зубчики часнику, подрібнений
- 4 склянки листя шпинату
- 6-7 листочків свіжого базиліка, подрібненого
- 2-3 склянки вашого улюбленого томатного соусу
- 1 склянка тертого веганського сиру
Напрямки:
- Готуйте оболонки манікотті відповідно до вказівок на упаковці. Злити і відкласти.
- Тим часом розігрійте духовку до 400 градусів F.
- Змастіть егглант половиною оливкової олії і приправте сіллю та перцем. Покладіть скибочки на великий деко і смажте протягом 15-20 хвилин або до тих пір, поки вони не стануть м’якими і злегка підрум'яняться. Відкладіть баклажани в сторону, поки вони не охолонуть на дотик.
- Зменшіть температуру духовки до 350 градусів F. і розпорошити середню форму для запікання кулінарним спреєм.
- Поки баклажани охолоджуються, розімніть тофу з льоном і відкладіть.
- Нагрійте залишкову олію в сковороді на середньому вогні. Додайте часник і шпинат, перемішуючи до з’єднання. Накрийте сковороду кришкою і дайте шпинату пропаритися 2-3 хвилини, періодично помішуючи, поки шпинат не в’яне.
- Перекласти шпинат на обробну дошку і подрібнити. Додайте шпинат до тофу і перемішайте до з’єднання.
- Перекладіть баклажани в кухонний комбайн і перемішайте, щоб їх крупно нарізати. Додайте тофу, базилік, сіль і перець за смаком, перемішуючи до з’єднання.
- Викладіть тонким шаром томатного соусу на дно форми для запікання.
- Наповніть оболонки манікотті сумішшю з баклажанів і викладіть у форму для запікання. Залийте соус, що залишився, на манікотті і посипте сиром.
- Випікати 30 хвилин. Подавати гарячим.
Смачніше веганські італійські рецепти
Веганські Стромболі
Веганська фетучіна Путтанеска
Вегетаріанський баклажан пармезан
Залишити коментар
Більше історій з продуктів харчування та рецептів
![giada de laurentiis](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Рецепти
автор: Керолайн Greelish
![осінні рецепти ina garten](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Рецепти
автор: Керолайн Greelish
![палички кориці](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Поради та тенденції приготування їжі
автор: Юлія Герра
![ina garten](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Поради та тенденції приготування їжі
автор: Кензі Мастрое
![Марта Стюарт](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Рецепти
автор: Крістін Кеннон