Сухі суміші для розтирання – це чудовий спосіб додати багато смаку м’ясу, птиці та рибі без додавання зайвого жиру. Насправді, вони також чудові на тофу для вас, веганів — просто посипте ним після звичайного маринаду. Часто ми вибираємо готові натирання, а не збираємо власне. Звичайно, придбані в магазині можуть бути трохи швидшими, але вони просто не мають такого ж смаку, як DIY розтирання.
Мало того, домашні сухі натирання набагато дешевші, ніж куплені в магазині, і вони дозволяють вам контролювати, що в них входить. Люди, які чутливі до MSG, знають, що вони отримують удар без нього. Потрібен менший вміст натрію? Зменшіть або замініть сіль. Ви навіть можете контролювати рівень спеції як кайєнський перець, щоб він був м’яким, або посиліть вогонь. Ви більше ніколи не купите магазинні.
Більше:5 простих, надзвичайно смачних рецептів маринаду для курки-гриль
Бонусні поради
Перш ніж почати експериментувати з натираннями своїми руками, ось кілька порад, які допоможуть вам якнайкраще.
- Для перемішування використовуйте міні-вінчик, щоб ви дійсно ввійшли все. Ви також можете збити їх у невеликому кухонному комбайні або кавомолці, якщо хочете отримати більш дрібну суміш.
- Чисті використані пляшки зі спеціями — чудовий спосіб зберігати залишки приправ. Ви також можете купити кришки для шейкерів для банок Ball або Mason. Якщо гірше стане гіршим, підійде звичайний старий пластиковий пакет. Просто переконайтеся, що це герметичний контейнер, особливо для рецептів, у яких є цукор.
- Кошерна сіль, морська та кухонна сіль не є еквівалентною заміною. Якщо ви використовуєте кухонну сіль для будь-якого з них, зменшіть її принаймні наполовину та посоліть за смаком.
Готові до рецептів? Давайте приступимо до цього.
Більше:Як приготувати на грилі ніжні реберця, що відпадають від кісток: що можна та не можна
Рецепти сухого розтирання своїми руками
Версія цієї статті спочатку була опублікована в травні 2015 року.
