Творчі рецепти кексів
Цитрусові глазуровані кекси з розмарином
Готує 24 кекси
Інгредієнти:
1-3/4 склянки борошна універсального призначення
1-1/2 чайної ложки розпушувача
2 чайні ложки дрібно нарізаного свіжого або 3/4 чайної ложки висушеного
1/2 чайної ложки солі
1/2 склянки несолоного вершкового масла, розм’якшеного при кімнатній температурі
2 яйця
1 склянка цукрового піску
1-1/2 чайні ложки екстракту лимона, апельсина або грейпфрута
1/2 чайної ложки чистого екстракту ванілі
2/3 склянки молока
3 столові ложки лимонного, апельсинового або грейпфрутового соку
2 чайні ложки тертої цедри лимона, апельсина або грейпфрута
Глазур:
1 склянка кондитерського цукру
5 чайних ложок лимонного, апельсинового або грейпфрутового соку
2 чайні ложки тертої цедри лимона, апельсина або грейпфрута
Напрямки:
1. Розігрійте духовку до 350 градусів F. Вистеліть форму для кексів паперовими вкладишами.
2. Змішайте борошно, розпушувач, розмарин і сіль у невеликій мисці. Збийте вершкове масло і цукор у великій мисці до легкого та пишного стану. Збивати яйця по одному до однорідності, потім збивати
екстракт цитрусових і ваніль.
3. Поступово збиваючи борошняну суміш і молоко, по черзі, додаючи три додавання. Додайте сік і цедру цитрусових. Рівномірно ложкою збийте тісто у підготовлену форму для кексів.
4. Випікайте від 20 до 25 хвилин або поки зубочистка не вийде чистою. Дайте кексам повністю охолонути на решітці перед глазуруванням.
5. Для приготування глазурі змішайте цукор, сік цитрусових і цедру. Полити над кексами. Перед подачею дайте постояти 20 хвилин.
Варіація: Замість розмарину використовуйте будь -який ароматизований чай. Чебрець також добре діє.
Шоколадні кекси зі спеціями Кайен
Готує 24 кекси
Інгредієнти:
2-1/2 склянки борошна
1-1/4 склянки какао-порошку
2 склянки цукрового піску
3-1/2 чайні ложки харчової соди
1-1/4 чайної ложки розпушувача
1-1/4 чайної ложки солі
1 чайна ложка кайенського перцю або за смаком
2 великих яйця плюс 1 великий жовток
1-3/4 склянки знежиреного молока
1/2 склянки плюс 2 столові ложки рослинної олії
2 чайні ложки чистого екстракту ванілі
1-1/4 склянки теплої води
Глазур:
1 фунт напівсолодкого шоколаду, дрібно нарізаний
6 столових ложок какао -порошку
1/2 чайної ложки харчової соди
1/2 чайної ложки кайенського перцю або за смаком
6 столових ложок окропу
1-1/2 склянки несолоного вершкового масла, розм'якшеного при кімнатній температурі
1/2 склянки кондитерського цукру
Щіпка солі
Напрямки:
1. Розігрійте духовку до 350 градусів F. Формуйте 2 форми для кексів з паперовими вкладишами.
2. Змішайте в мисці борошно, какао, цукор, соду, розпушувач, сіль і кайенський. Збийте яйця, жовток, молоко, олію, ваніль і воду до борошняної суміші до повного з'єднання.
3. Вилийте тісто у підготовлені форми для кексів і випікайте 20-25 хвилин або поки зубочистка не вийде чистою. Перед заморожуванням дайте кексам повністю охолонути на решітці.
4. Для приготування глазурі нагрійте шоколад на пароварці до повного розплавлення. Відкладіть, щоб трохи охололо. Тим часом перемішайте какао -порошок, харчову соду, кайенський окроп і окроп.
5. В окремій мисці збити масло з цукром і сіллю до пишності. Збийте в розтопленій суміші шоколаду і какао до повного з'єднання. Викладіть глазур на охолоджені кекси.
Кекси з матовою лавандою
Готує 18 кексів
Інгредієнти:
1 склянка несолоного вершкового масла, розм’якшеного при кімнатній температурі
1 склянка цукрового піску
4 яйця
1 чайна ложка чистого екстракту ванілі
2 склянки універсального борошна
Глазур:
1 склянка вершкового сиру, розм'якшеного при кімнатній температурі
1 фунт цукрових кондитерів
1/3 склянки меду
Харчовий барвник будь -якого кольору (за бажанням)
2 столові ложки сушених квіток лаванди
Напрямки:
1. Розігрійте духовку до 400 градусів F. Вистеліть форму для кексів паперовими вкладишами.
2. Збийте масло і цукор разом у великій мисці. Збийте по одному яйця, а потім ванілін. Поступово вбийте борошно.
3. Вилити тісто у підготовлену форму для кексів. Випікайте 20 хвилин або поки зубочистка не вийде чистою. Дайте повністю охолонути на решітці.
4. Для приготування глазурі збийте вершковий сир, цукор і мед разом до повного з'єднання. Додайте кілька крапель харчового барвника, якщо він використовується. Розмішайте половину лаванди. Викладіть глазур на кекси і
посипати залишилася лавандою.
Більш креативні кекси
Персикові кекси, кекси та тарти
Ідеї дитячого душу на тему кексів
Кекси з авокадо з глазур’ю з вершкового сиру
Великодні кекси
Бананові кекси
