Ці коробки або банки з яловичим, курячим та овочевим бульйоном здаються зручними, але концентрований бульйон може бути набагато універсальнішим (і менш дорогим). Концентрат запасів не тільки займає менше місця у шафі, але й дозволяє вам стати трохи креативнішим.
Ми всі розчаровані легкістю та зручністю запакованих та консервованих запасів від виготовлення власних, але багато хто не помічає переваг концентрату як альтернативи. Це особливо зручно для кухарів, які часто вживають бульйон.
Дешевше
Якщо ви часто використовуєте бульйон під час приготування їжі, концентрат із запасів насправді дешевший, ніж придбання упакованих та консервованих версій. Якщо ви обираєте запас у формі гелю, наприклад, Knorr Homestyle Stock, ви заощадите близько 3 доларів, купивши чотири пачки концентрату на чотири ящики поливаної версії.
Більш універсальний
Концентрований запас також більш універсальний. Якщо ви купуєте запас у коробці або банці, ви повинні використовувати його як рідину, і якщо ви не додасте додаткові інгредієнти, аромат, який ви купуєте, - це той аромат, який ви отримуєте. З іншого боку, концентрований запас можна використовувати як розтирання, його можна розбавляти більшою чи меншою кількістю води змінюють його концентрацію і навіть можуть бути використані для додавання додаткової цікавості до страв, які традиційно не готуються запас. А з концентратом зберігання залишків запасу набагато простіше. Просто покладіть концентрат у мішок для зберігання в морозильній камері та охолодіть або заморозьте.
Наприклад, ви можете натерти невелику кількість концентрату курячого бульйону на наступну птицю, приправити її улюбленими травами та спеціями та приготувати досконало. Або додайте шматочок концентрату яловичого бульйону до м’якого вершкового сиру з невеликою кількістю цибульного порошку, щоб зробити швидкий і легкий французький цибульний намазок.
Швидка порада: Якщо ви намагаєтесь перевести сім’ю на дієту з низьким вмістом жиру, що міститьг менше червоного м’яса, використовуйте замість яловичини мелений індичок і додайте шматочок концентрату яловичого бульйону під час підрум’янювання. Індичка буде мати більш насичений, справжній аромат «яловичого фаршу», і ваша сім'я ніколи не пропустить смак більш жирної яловичини.
Кращі інгредієнти
Концентрований запас - це, концентрований. Це означає, що аромати інгредієнтів, які використовуються для його приготування, повинні бути помітними, тому що ви відчуєте їх ще сильніше під час використання. Хороші концентровані запаси виготовляються зі свіжих інгредієнтів, ніж їхні аналоги.
Спосіб життя на кухні
Серйозні кухарі тримають запас під рукою; він потрібен нам для різноманітних страв. Замість того, щоб втрачати цінний простір для зберігання та готівку на упаковці або консервах, спробуйте концентровані запаси - якщо, звичайно, ви не один з небагатьох щасливчиків, які мають час і сили (і холодильник або морозильник) присвятити собі виготовлення власного домашнього запасу подряпати.
Рецепти з використанням запасів
Рецепт супу Енчілада
3 Швидкі та легкі рецепти яловичини з бульйоном
3 швидких і легких рецепта курки з бульйоном
