Протягом багатьох років гарбуз мав у жовтні дві цілі: їсти і різьбити. Однак одного разу, потягуючи склянку пряного (і з шипами) сидру, я подумав: чому б вам не їсти і не вирізати ту саму гарбуз? Звучить трохи божевільно, але це спрацювало. Я маю на увазі, наскільки мило це гарбузове обличчя з начинкою з салату?
Цей чудовий гарбуз має три цілі, друзі мої! Ви черпаєте насіння, які можна запікати до хрусткої досконалості; ви вирізаєте гарбуз (яку можна використовувати як ліхтар, як тільки ви закінчите з салатом); і ви використовуєте його як миску, яку не потрібно мити або сушити. Хто не любить багатоцільове осіннє харчування?
Рецепт гарбузового фаршированого салату з курячого цезаря
Ці веселі маленькі гарбузи - вірний спосіб змусити ваших дітей їсти салати. І найкраще, що ви можете дозволити їм вирізати власні миски для обличчя з гарбуза.
Подає 4
Підготовчий час: 15 хвилин | Час приготування: 15 хвилин | Загальний час: 30 хвилин
Інгредієнти:
Для гарбуза і салату
- 4 гарбуза з гарбузового пирога (вони менші за звичайні і їх можна знайти біля гарбуза у вашому супермаркеті)
- 1 фунт курячих грудок без кісток і шкіри
- Сіль і перець
- 1 чайна ложка оливкової олії екстра-незайманої
- 8 склянок змішаного зеленого салату
- 1/2 склянки подрібненої моркви
- 1 склянка сухариків
- 1/2 склянки свіжого тертого пармезану
Для заправки
- 4 зубчики часнику
- 1 столова ложка діжонської гірчиці
- 1 столова ложка оцту
- 2 столові ложки майонезу
- 2 столові ложки лимонного соку
- 2-3 столові ложки подрібнених анчоусів
- 1/2 склянки оливкової олії
- Сіль і перець
Напрямки:
- Для початку акуратно виріжте бадилля гарбуза. Видаліть насіння ложкою і ретельно очистіть кишки гарбуза. Гострим ножем викроїти обличчя на 1 стороні кожної гарбуза. Відкладіть їх убік.
- Щоб приготувати курку, розігрійте гриль на середньо-сильному вогні. Обов’язково посоліть і поперчіть курячі грудки і змастіть їх олією. Помістіть курячі грудки на решітку і смажте близько 6 хвилин. Зняти з вогню і нарізати скибочками.
- Тим часом у великій мисці змішайте салат, моркву, грінки та пармезан.
- Для приготування заправки змішайте в блендері часник, гірчицю та оцет. Додайте майонез і перемішайте, поки не вийде гарна, густа основа. Додайте анчоуси і лимонний сік. Обережно влийте оливкову олію, добре перемішуючи після кожної заливки. Змішайте сіль і перець.
- Додайте курку в салат і рясно перемішайте всю суміш з соусом для салату Цезар.
- Зачерпніть салат у гарбузове личко і подавайте.
Салат з шпинату з журавлини
Полуничний салат з мигдалем
Буряковий салат з апельсинами