Якщо ви все ще керуєтеся цією хвилею ненависті до овочів з дитинства, можливо, настав час для нас трохи поспілкуватися. Як би ми не хотіли це визнавати, мама була права весь час. Дослідження Університетського коледжу Лондона, опубліковане в Журнал епідеміології та громадського здоров'я у 2014 році, досить важко сперечатися з: Їсти до сім порцій овочів день може знизити ризик смерті в будь-який момент на 42 відсотки.
Тому ми всі можемо з цим погодитися овочі хороші, але які з них є «вершками врожаю»? Виходячи з їх профілів поживних речовин і потенціалу для боротьби з хворобами, це 10 найкращих овочів, які ви захочете додати у свій кошик під час наступної поїздки по магазинах:
1. помідори
Незважаючи на те, що технічно помідори є фруктами, вони найчастіше подаються як овоч. Ці красиві червоні кулі (і всі продукти на основі томатів), повні лікопіну, відомі своїми здібностями в боротьбі з раком. Вони не тільки насичені вітамінами Y (від вітамінів А до К), але вони також підтримують наш кров’яний тиск і допомагають зменшити кількість вільних радикалів у нашому організмі.
Як їх їсти: Реліквія рецептів томатів
2. Брокколі
Лише небагато продуктів вимірюють потенціал брокколі для боротьби з хворобами. Цей хрестоцвітний овоч насичений антиоксидантами, які допомагають знизити ризик раку шлунка, легенів і прямої кишки. А оскільки брокколі багата бета-каротином, вітаміном С і фолієвою кислотою, вона також добре підвищує імунітет до застуди та грипу.
Як його їсти:Кунжутно-імбирна фріттата з брокколі та креветками
Більше: 15 продуктів, багатих білком, про які ви, напевно, не знали, можуть наситити вас
3. брюсельська капуста
Ці маленькі зелені овочі особливо важливі для вагітних жінок, оскільки вони насичені фолієвою кислотою, вітаміном В, який запобігає дефектам нервової трубки. Брюссельська капуста також насичена вітамінами С і К, а також клітковиною, калієм і жирними кислотами омега-3.
Як їх їсти:Фаршировані курячі грудки з брюссельською капустою
4. Морква
Ці апельсинові чудеса насичені поживними речовинами, які збагачують очі, шкіру та волосся. Вони також є найбагатшим рослинним джерелом деяких важливих антиоксидантів, таких як вітамін А. А оскільки морква багата вітаміном С, морква захищає вашу серцево-судинну систему від пошкоджень.
Як їх їсти: Морквяно-родзинкові мафіни
5. Сквош
Гарне джерело протизапальних поживних речовин, таких як вітамін С і бета-каротин, кабачки, особливо літній кабачок може допомогти в лікуванні десятків захворювань, включаючи астму, остеоартрит та ревматоїдний артрит. Кабачок також багатий калієм, магнієм і клітковиною.
Як його їсти:Літні кабачкові равіолі
Далі:Солодка картопля
