Є вершкове масло… а потім є складне масло. Швидше за все, ви бачили слова, які ширяють у блозі про їжу чи два, чи, можливо, ви чули, як Гордон Рамзі випадково впускав їх у розмову на Шеф-кухар, але ви все ще не зовсім впевнені, що це таке.
Так що це таке? Коротше кажучи, складне масло додає ароматний інгредієнт до звичайного вершкового масла, щоб покращити його текстуру і надати йому трохи більшого ефекту. Це також викликає цілковиту залежність, тому не дивуйтеся, коли ви приготуєте порцію, і це триває недовго.
У нас є п’ять різних рецептів хороших речей з одним набором інструкцій. Незалежно від того, чи ви настроїлися на земляний аромат, трохи фруктів, сирний настій або трохи спецій, кінцевий результат буде просто чудовим.
Більше: Ваші торти стануть чарівними завдяки цим простим порадам щодо глазурі з вершкового крему
Намазуючи його на хліб або додаючи трохи до курки, овочів,
м'ясо на грилі або риба, складні масла підвищують вашу їжу (і ваші почуття). Ці рецепти можна легко зменшити вдвічі, а будь-які приправи можна змінити на свій смак. Ви також можете подарувати одну з цих смачних домашньої пастилі як подарунок до свята або господині, просто упаковану в банку Мейсона зі стрічкою. І пам’ятайте: щіпка кошерної або морської солі підкреслює і посилює натуральний смак.
Як приготувати складне масло
Натхненний Ваша домашня мама
1. Рецепт трав’яно-часникового масла
Інгредієнти:
- 2 палички несолоного вершкового масла кімнатної температури
- 1 столова ложка жирних вершків
- 2 зубчики часнику, подрібнені і дрібно нарізані
- 1 столова ложка свіжо нарізаного розмарину
- 1 столова ложка свіжо нарізаного чебрецю
- 1 столова ложка свіжо нарізаної шавлії
- По 1 щіпці солі і перцю
2. Рецепт цитрусово-естрагонового масла
Інгредієнти:
- 2 палички несолоного вершкового масла кімнатної температури
- Цедра з 4 клементинів (або 1 великого апельсина)
- Сік з 2 клементин (або сік з 1/2 апельсина)
- 2 столові ложки дрібно нарізаного свіжого естрагону
- 1 щіпка солі
Далі:Рецепт з сиром і цибулею
Спочатку опубліковано в листопаді 2013 року. Оновлено жовтень 2017 року.
