Консервування та консервування власних джемів та желе, хоча вони і є новими, можуть стати початковою інвестицією для кожного, хто тільки починає. Але з морозильним джемом та желе ви отримуєте задоволення, роблячи його самостійно, без кип’ятіння та дезінфекції.
Нещодавнє «Відродження до основ» Ренесансу відновило наші відносини з домашньою кухнею з нуля, при цьому консервування та консервування стали провідним шляхом у тому, щоб долар розтягнувся настільки далеко, наскільки це можливо. Але багато людей, зацікавлених у ремеслі консервування, не так зацікавлені у довгому списку обладнання та санітарному процесі. Тож для тих, хто вважає за краще не кип’ятити, ми пропонуємо вам заморозитись.
Морозильне варення та киселі, солоні огірки та консерви пропонують такі ж переваги консервування, але з більш простий метод консервування, який вимагає трохи більше, ніж контейнери, які зберігаються в морозильній камері рукою. Метод морозильної камери також працює з кожним рецептом консервування, тому немає необхідності коригувати специфікації.
Рецепт зацукрованого кумквата
Виготовляє приблизно 4-1/2 склянки
Інгредієнти:
- 60 органічних кумкватів, промитих і розрізаних на четвертинки вздовж
- 1-1/2 склянки органічного цукру
- 3 столові ложки місцевого сирого меду
- 2 склянки води
- 2 палички кориці
- Щіпка морської солі
Напрямки:
- У великій каструлі з’єднайте кумквати, цукор, мед, воду, палички кориці та сіль на середньому вогні. Довести до кипіння, зменшити до кипіння. Варіть, періодично помішуючи, 35 хвилин.
- Вийміть і викиньте палички кориці. Перекладіть кумквати та сироп у скляну ємність із кришкою, що захищає від морозильної камери. Заморожуйте до шести місяців. Для розморожування поставте контейнер у холодильник на 24 години перед використанням.
Скажи нам
У вас є улюблений рецепт варення, киселю або соління? Поділіться з нами в розділі коментарів і спробуйте заморозити його.
Більше порад щодо консервування та консервування
Консервування 101
Консервування: рецепти з вашого городу
Основи маринованих овочів
