У всіх нас є кухні, повні каструль, сковорідок, ножів і тієї колекції кухонних інструментів, які ви використовували один раз або лише кілька разів, щоб зробити певний рецепт. Вам справді не потрібні всі наявні кухонні гаджети, щоб готувати смачні страви, але є кілька основних інструментів, які повинен мати кожен бажаючий – і навіть досвідчений – кухар.
Контрольний список для кухні
Ножі
Ніж є одним з найважливіших інструментів, які ви коли-небудь будете використовувати на кухні. У кожного кухаря та домашнього кухаря є три ножі, які дозволять нарізати все необхідне.
Кухарський ніж від 8 до 10 дюймів: Цей дуже універсальний ніж буде використовуватися для різання всього: від трав до фруктів і овочів до м’яса та десертів. Це звичайний ніж, який є стандартним, якщо ви не знаєте, яким ножем користуватися. (Спробуйте ці кухарські ножі від Calphalon.)Зубчастий ніж: Цей ніж в основному використовується для різання хліба. Має зубці на кінці і чудово підходить для нарізки помідорів і тортів. (Спробуйте цей зубчастий ніж від Henckels.)
Ніж для чистки: Цей невеликий ніж ідеально підходить для різання невеликих предметів і створення дрібних деталей. Цей ніж чудово підходить для зрізання верхівки полуниці та серцевини яблук. (Спробуйте ці різнокольорові ножі від Kuhn Rikon.)
Овочечистка
Добрий міцний очисник для овочів можна використовувати для всього, від очищення від шкірки моркви, яблук і огірків до виготовлення тонких смужок сиру та шоколаду. Хороший очисник є незамінним кухонним інструментом. (Спробуйте один із цих євроочисток від KitchenAid.)
Щипці
Хороші щипці – це те, що у кожного має бути на своїй кухні. Їх можна використовувати для кидання салату чи макаронів або перегортання м’яса та риби на грилі. Щипці з м’яким наконечником не знімуть шкіру та не відлущить будь-яку їжу, яку ви гортаєте, а щипці з зубцями допомагають захоплюватися. (Спробуйте ці антипригарні щипці від OXO.)
Коробка Терка
Хороша коробкова терка з чотирма сторонами різного розміру грат, мабуть, є одним з найкращих варіантів терки. Його можна використовувати для натирання сиру, овочів, твердих фруктів, шоколаду та багатьох інших продуктів. Ви навіть можете використовувати найменшу сторону, щоб натерти свіжий мускатний горіх, імбир та різні інші трави та спеції. (Спробуйте цю коробкову терку з контейнером від Acrosteel.)
Гумовий шпатель
На кожній кухні потрібна принаймні одна гумова лопатка, щоб замішувати тісто для тортів і соусів, а також зскребти стенки мисок. Обов’язково використовуйте термостійкий шпатель, щоб ви могли використовувати його як для гарячих, так і для холодних предметів. (Спробуйте цей термостійкий шпатель від Crate & Barrel.)
Збийте
Для приготування яєць, млинців, збитих вершків, соусів, вінегретів, а також для зняття грудочок з будь-якого тіста потрібен хороший віночок. Жароміцний силіконовий віночок — це гарна ставка, щоб він не подряпав дно каструлі або миски. (Спробуйте цей силіконовий віночок від Crate & Barrel.)
ситечко
На кожній кухні має бути два види сита. Дрібне сітчасте ситечко, щоб процідити соуси, просіяти борошно або злити дрібні макарони. Великий друшляк можна використовувати для очищення овочів і фруктів або зціджування макаронних виробів. Якщо у вас є місце лише для одного, то кращим вибором є сітчасте ситечко, шукайте велике, щоб ви могли використовувати його і для зціджування макаронних виробів. (Спробуйте це сітчасте ситечко від Polder.)
Мірні ложки та чашки
Практично для кожного рецепту, особливо для випічки, вам знадобляться мірні ложки та чашки (мокрі та сухі). Для точного приготування кожному хорошому кухарю потрібна пара мірних ложок і чашок. (Спробуйте цю вологу та суху мірну чашку в одному з Container Store.)
Детальніше про кухонні інструменти та гаджети
Види ножів і як ними користуватися
Що модного в кухонних гаджетах
Легка організація: кухонний посуд
