Вам не подобається підсмажений хліб і, здавалося б, неповторні начинки ресторанного паніні? Ці апетитні хрусткі, ніжні гарячі сендвічі не обов’язково повинні бути ласощами для особливої нагоди. З грилем або пресом для паніні ви можете готувати паніні ресторанного калібру, не маючи власної кухні. Щоб надати вам натхнення для паніні, серпень – це національний місяць паніні, що дає вам смачну можливість щодня експериментувати з різними типами паніні. Ось кілька рецептів паніні, щоб почати.
Національний місяць паніні
Паніні, схоже, зростаюча тенденція до стійкості. Мало того, що чудова різноманітність паніні доступна в меню ресторанів, все більше і більше людей занурюються в сендвічі на грилі
або бутерброди, підсмажені в пресі для паніні.
На додаток до міцного хліба та ароматного м’яса чи овочів, одним із найважливіших компонентів паніно є липкий плавлений сир. Про це свідчить недавнє опитування
82 відсотки споживачів вважають натуральний сир серед своїх улюблених сендвічів на грилі, провідний виробник сиру Sargento Foods оголосив серпень національним місяцем паніні.
«Поширеність паніні занадто поширена, щоб її ігнорувати, і оскільки сир є важливою частиною будь-якого сендвіча на грилі, ми хотіли взяти на себе ініціативу, щоб оголосити місяць у своєму розпорядженні.
честь», – говорить Шольц, менеджер з маркетингу в Sargento.
У рамках святкування Національного місяця паніні, визнаного свята їжі за календарем подій Chase, Sargento співпрацює з шеф-кухарем Джейсоном Дентоном, професійним шеф-кухарем і кулінарною книгою.
автор Прості італійські сендвічі і Прості італійські закуски, щоб запропонувати споживачам нові рецепти паніні з натуральними сирами Sargento на кожен день у серпні з
онлайн-місячний календар Panini на www.sargentocheese.com.
Рецепти паніні
Рецепти надано шеф-кухарем Джейсоном Дентоном та Sargento Foods, Inc.
Паніні з білим чеддером Vermont Sharp і домашніми маринованими овочами
Обслуговує 2
Інгредієнти:
1/2 склянки нарізаних огірків
1/2 склянки нарізаної червоної цибулі
1/2 склянки нарізаної редиски
1 склянка води
1 склянка червоного винного оцту
4 скибочки хліба чіабатта
Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
6 скибочок гострого білого вермонтського сиру чеддер
Напрямки:
1. Помістіть огірки, червону цибулю і редьку в банку з водою і червоним винним оцтом, щоб повністю покрити овочі. Накрийте кришкою і поставте в холодильник на 24 години.
2. Мариновані овочі обсушити і розділити на 2 скибочки хліба. Приправити сіллю і перцем.
3. Щедро покрийте 2 або 3 скибочками сиру. Зверху викладіть скибочки хліба, що залишилися.
4. Готуйте на грилі 3-5 хвилин, перевернувши один раз. Паніні готовий, коли хліб підрум’яниться, а сир розплавиться.
Примітка: Чудова особливість маринування овочів полягає в тому, що ви можете робити багато за один раз і використовувати їх протягом тижня. Зробіть велику партію і тримайте її під рукою в холодильнику.
Дитячий швейцарський паніні з літнім кабачком, свіжою м’ятою та чилі
Обслуговує 2
Інгредієнти:
2 невеликих цукіні або жовті літні кабачки
2 столові ложки оливкової олії першого віджиму
1/2 чайної ложки подрібненого червоного перцю чилі
Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
1-2 столові ложки подрібненого свіжого листя м’яти
2 булочки чіабатти
6 скибочок дитячого швейцарського сиру або витриманого швейцарського сиру
Напрямки:
1. Наріжте кабачок по діагоналі на скибочки товщиною 1/2 дюйма. Змішати олією та пластівцями чилі. Приправити сіллю і свіжомеленим чорним перцем. Викласти в один шар в попередньо розігріту паніні
сковорода. Закрийте прес і готуйте 3 хвилини або поки кабачки не підсмажаться і не стануть м’якими.
2. Зріжте верхівки булочок чіабатти (збережіть верхівки для іншого використання, наприклад грінки або панірувальні сухарі). Тепер рулони мають бути товщиною 1 дюйм. Розділіть рулети горизонтально.
3. Переверніть нижні половинки вгору, а зверху покладіть 2 скибочки сиру, кабачкову суміш, м’яту і решту сиру.
4. Закрийте бутерброди верхніми половинками булочок чіабатти. За бажанням злегка змастіть оливковою олією.
5. Готуйте бутерброди в розігрітій машині для паніні або на газовому грилі протягом 4-5 хвилин, перевернувши один раз, поки сир не розплавиться, а хліб не стане золотисто-коричневим.
Примітка: Замініть булочки з чіабаттою 4 великими скибочками багатозернового або цільнозернового хліба на ваш вибір.
Копчена індичка, песто з кедрових горіхів і гострий проволоне паніні
Обслуговує 2
Інгредієнти:
2 столові ложки кедрових горіхів
3 столові ложки оливкової олії першого віджиму
8 скибочок сиру проволоне, розділених
Сіль і свіжозмелений перець за смаком
Від 4 до 6 тонких скибочок індички
4 скибочки хліба на заквасці
1 пучок дитячої руколи
Напрямки:
1. Кедрові горіхи подрібніть в блендері або кухонному комбайні. Додайте олію, 3 скибочки сиру, нарізаного невеликими шматочками, сіль і перець. Пюре в песто.
2. Покладіть індичку на два шматки хліба, зверху покладіть 7-8 шматочків руколи і ще одну скибочку сиру. Зверху викладіть 3 столові ложки песто.
3. Покладіть зверху скибочки хліба, що залишилися, і смажте на грилі протягом 3-5 хвилин, перевертаючи один раз, поки хліб не стане золотисто-коричневим, а сир не розплавиться.
- Сир гриль і томатний паніні
- Креативні рецепти бутербродів на обід
- Сендвічі з усього світу
