Харчування в одному горщику-найкраще у моєму домі. Як зайняті мама і дружина, життя стає досить хаотичним, але навіть незважаючи на це, життя на кухні не може зупинитися.
Одне, що я завжди пропоную тим, хто хоче зайнятися кулінарією,-це мати під рукою кілька предметів кулінарії: один-це чудові ножі, інший-чавунна голландська піч або великий горщик з кришкою. Ви будете вражені, наскільки універсальні ці горщики для такої кількості різних рецептів.
Цей ситний осінній суп, приготований у цій улюбленій голландській печі, сповнений овочами, міні -пастами та лободою. Він смачний і ситний, але здоровий. Цей суп також добре застигає, якщо у вашому морозильнику є місце.
Рецепт приготування супу з італійської лободи та квасолі в одному горщику
Овочі тушкуються в бульйоні на томатній основі разом з макаронами міні пенне і лободою. Ця легка сільська страва ідеально підходить для здорової, затишної вечері.
Обслуговує 8
Підготовчий час: 20 хвилин | Час приготування: 35 хвилин | Загальний час: 55 хвилин
Інгредієнти:
- 1/4 склянки оливкової олії екстра-незайманої
- 1 велика солодка цибулина, нарізана кубиками
- 2 великі моркви, нарізані кубиками
- 2 ребра селери, нарізані кубиками
- 2 склянки подрібнених помідорів Сан -Марцано або інших консервованих помідорів
- 1 (8 унцій) може червона квасоля
- 5 склянок органічного овочевого бульйону
- 1 столова ложка сушеної італійської приправи
- 1 чайна ложка сушеного майорану
- 1 столова ложка свіжої часникової пасти або 4 зубчики подрібненого часнику
- Морська сіль і перець - за смаком
- 1 склянка пасти міні пенне або іншої макарони невеликої форми
- 1/2 склянки сирого кіноа
- Свіжий тертий сир пармезан, для прикраси (за бажанням)
- Свіжий нарізаний базилік або петрушка для прикраси (за бажанням)
Напрямки:
- У 5-літрову голландську духовку або велику каструлю для супу додайте оливкову олію, цибулю, моркву та селеру. Злегка обсмажте близько 5 хвилин або поки овочі не розм’якшать.
- Додайте подрібнені помідори, квасолю, овочевий бульйон, італійські приправи, майоран, часник, сіль і перець і добре перемішайте.
- Накрийте кришкою і тушкуйте суп 20 хвилин, періодично помішуючи.
- Додайте в каструлю макарони і кіноа, добре перемішайте. Варіть суп ще 10 хвилин або до тих пір, поки макарони та лобода повністю не звариться. (Якщо ви помітили, що вбралося забагато рідини, додайте додатковий овочевий бульйон, щоб отримати бажану консистенцію.)
- Вилийте суп у миски та прикрасьте свіжим сиром пармезан та петрушкою.
Більш втішні рецепти супів
Суп з диких грибів
Суп чеддер із смаженої брокколі та часником
Тортелліні суп з курки та сиру
