Антипасто може бути смачним блюдом для закусок, коли ви збираєте гостей на вечерю, але додайте трохи помідорів і листя салату, і це стане чудовим салатом для вечері, яким може насолоджуватися вся родина.
Останнє, що я хочу зробити наприкінці спекотного дня, — це увімкнути плиту та приготувати вечерю — але сім’ї все одно потрібно їсти, а самотужки з дворічним дитиною не виходить. Тому в ці ночі я готую великий салат на вечерю. Що робить салат салатом для вечері, запитаєте ви? Зазвичай я кидаю туди один або два білка, і, звісно, порції значно більше. Хоча я зазвичай готую курку або креветки, щоб додати до своїх салатів, іноді я не в настрої їсти птицю і замість цього додам інші білки. Я люблю шинку, салямі чи навіть стейк. Тому, коли Батьки журнал Запропонував перетворити одну з моїх улюблених закусок у салат для вечері, я стрибнув на борт обома ногами. Салат був смачним і дуже легким — дві речі, які гарантують, що цей салат буде на моєму обідньому столі знову і знову.
Салат з помідорів і антипасто
Інгредієнти:
- 1 фунт стиглих реліквійних помідорів, нарізаних
- 4 столові ложки італійської заправки
- 3 зубчики часнику, тонко нарізані
- 1/4 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки чорного меленого перцю
- 1 головка червоного листового салату, промити і обсушити
- 2 унції генуезького салямі, нарізаного стрічками
- 2 унції капіколи, нарізаної стрічками
- 1/4 фунта свіжої моцарели, нарізаної невеликими шматочками
- 8 зелених оливок або оливок Каламата, без кісточок і крупно нарізаних
Напрямки:
- У великій мисці змішайте помідори, італійську заправку, часник, сіль і перець. Накрийте кришкою і поставте в холодильник на одну годину.
- Викладіть листя салату на велике блюдо. На лист салату викладіть томатну суміш і всю рідину, що накопичилася. Поверх помідорів розкладіть салямі, капіколу, моцарелу та оливки. Подавайте негайно.
Інші рецепти салатів від Sheknows
Салат з макаронами «Антипасто».
Сашим з тунцем
Салат з індички, груш і проволоне
