Маринування стейків або морепродуктів та приготування їх на мангалі - ідеальна літня вечеря. Але смаження маринованої баранячої ніжки - чудова альтернатива в ці теплі місяці.
Коли погода стає теплою і сонце залишається довше, ніщо не виглядає більш підходящим для вечері, ніж гриль на відкритому повітрі. Звичайно, приготувати гамбургери та хот -доги досить просто, але стейк та морепродукти - це така ж чудова альтернатива. Однак єдине м’ясо, яке ви не бачите так часто на шашлику, - це баранина. І баранина може бути такою ж смачною, як і будь -який з цих інших стандартів, особливо при маринуванні. Але замість того, щоб просто приготувати баранячу ніжку на грилі та подати її з салатом, чому б не піти далі Гая Ф’єрі пропозиція і подати пікантне мариноване м’ясо на підсмаженому багеті з маринованими огірками? Це чудова альтернатива більш поширеному гамбургеру, а огірки з льодом забезпечують приємний хруст, який гарантовано перетворить будь -яке звичайне барбекю на задньому дворі на вечірку.
Бутерброди з баранини на грилі
Інгредієнти:
- 2 чайні ложки каперсів, подрібнених
- 1 чайна ложка орегано
- 4 зубчики часнику, подрібнений
- 2 склянки простого йогурту
- 2 столові ложки оливкової олії екстра-незайманої
- 1/2 чайної ложки цедри лимона
- Сіль і перець за смаком
- Одна бараняча ніжка вагою від 3 до 4 фунтів, метеликом
- 1 багет із закваскою, нарізаний уздовж
- 1/2 склянки майонезу
- 1 столова ложка паприки
- 1/2 чайної ложки меленого кмину
- 1 японський огірок, тонко нарізаний
- 1 склянка білого оцту
- 3/4 склянки цукру
- 1 чайна ложка кошерної солі
Напрямки:
- Збийте в каструлі каперси, орегано, часник, йогурт, оливкову олію і цедру лимона, поки вони добре не перемішаться.
- Покладіть баранину у великий мішок, що закривається. Залийте сумішшю йогурт баранину, запечатайте пакет і поставте в холодильник принаймні на дві години і до ночі, час від часу перевертаючи.
- Розігрійте гриль до середньо сильного вогню.
- Вийміть баранину з маринаду і витріть зайве. Посипте баранину сіллю і перцем з обох сторін. Змастіть гриль оливковою олією і покладіть баранину на решітку. Варити 15 хвилин. Переверніть і варіть до готовності, ще 15 хвилин для середнього. Перекладіть баранину на тарілку і дайте їй відпочити 15 хвилин, перш ніж нарізати зерно.
- Поки баранина відпочиває, збийте разом у майданчику майонез, паприку і кмин.
- Змішайте білий оцет, цукор і сіль у невеликій каструлі на повільному вогні. Перемішуйте, поки цукор і сіль не розчиняться. Перекладіть суміш оцту в середню миску. Помістіть огірки в оцетну суміш і залиште маринуватися не менше 15 хвилин.
- Покладіть нарізаний багет на гриль на одну -дві хвилини до підсмаження. Змастіть скибочки багета сумішшю майонезу. Складіть скибочки баранини і мариновані огірки на один шматочок багета. Зверху викладіть іншу сторону багета. Наріжте великими шматочками і подавайте до столу.
Інші рецепти гриля
Бомбейська качка на грилі
Легкі тендерні курки на грилі
Піца з грибом і цибулею на грилі
