Вечеря сьогодні: курячі льодяники та табуле – SheKnows

Курячі грудки зверху на Табуле – це не те, що сподобається будь-якій дитині. Але покладіть цю курячу грудку на паличку від льодяника, і раптом у вас з’явиться перше блюдо, яке діти не зможуть наїстися, особливо якщо вони допоможуть з шампуром.

Пов'язана історія. Тайський лосось з глазур'ю чилі від Рейчел Рей отримує свій смак від цього дивовижного доповнення

Я великий шанувальник курки. Мені байдуже, чи смажиш ти його, готуєш на барбекю чи смажиш. Якщо це грудка, крило, ніжка чи стегно, я збираюся з’їсти це. Мій дворічний син, з іншого боку, не такий великий шанувальник. Я не знаю, що це таке, але якщо це не фрикаделька, ковбаса чи пальчик, мій син не торкнеться курки. Завдяки Мелісса д’Арабіан однак я знайшов спосіб змусити сина їсти курячу грудку, не подрібнюючи її і не паніруючи. Все, що вона зробила, це наколоти грудку паличкою від льодяника, і раптом моя курка з чогось нудного перетворилася на веселе, корисне ласощі, яке мій син може брати руками і їсти. Хто знав, що так легко змусити мого сина стати маленьким хлопчиком, який любить курчат. Хммм… можливо, я почну напилювати всі свої білки паличками з льодяників.

Курячі льодяники над Табуле

Інгредієнти

• 2 курячі грудки без кісток і шкіри
• 4 столові ложки оливкової олії, відокремити
• сік 1 лимона, відокремлений
• 2 столові ложки соусу барбекю
• сіль і перець за смаком
• 1/4 склянки соусу ранчо
• 1/4 чайної ложки порошку чилі
• 1-1/2 склянки води
• 1-1/4 звичайного кускусу
• 1 склянка квасолі гарбанзо, обсушити і промити
• 1/2 склянки свіжої петрушки
• 1/2 склянки свіжої кінзи
• 1 великий помідор, нарізаний
• 2 зелені цибулини, подрібнені
• 1 чайна ложка лимонної цедри

Маршрути

1. Розігрійте духовку до 400 градусів F. Курячу грудку розрізати на 6 рівних шматків.
2. У середній мисці змішайте одну столову ложку оливкової олії з трьома столовими ложками лимонного соку, соусом барбекю, сіллю та перцем. Додайте курку і маринуйте 15-30 хвилин. Запікайте курку на деку 15 хвилин, перевернувши один раз на сім хвилин. Після готовності натріть кожен шматочок паличкою від льодяника і відкладіть.
3. Доведіть воду до кипіння і додайте кус-кус. Перемішайте, накрийте кришкою і зніміть з вогню. Залиште на п’ять хвилин або поки рідина не вбереться.
4. У велику миску перемішайте кус-кус із квасолею гарбанзо, петрушкою, кінзою, помідорами, зеленою цибулею, сіллю та перцем.
5. У невеликій мисці збийте цедру лимона, три столові ложки лимонного соку і три столові ложки оливкової олії. Полийте кус-кусом і перемішайте. Покладіть курячий льодяник на табуле і подавайте.

Інші рецепти з куркою від SheKnows

• Карамелізований цибуля-порей і куряче кокосове каррі
• Курка Каталіна
• Курячі пучки