Вечеря сьогодні: запечена курка з фаршированою прошуто – SheKnows

Курка та рис – смачний вибір для вечері, але вони можуть бути нудними. Додавання сиру, овочів і вершкового соусу перетворює ці класичні страви на щось особливе.

Пов'язана історія. Giada De Laurentiis щойно поділилася осінньою яблучною пастою, яка насичена осіннім смаком

У моєму домі улюблене м’ясо курки: неважливо, смажена вона ціла птиця, кілька грудок у паніруванні та запечені, чи мій улюблений шматочок смаженої курки. Яку б форму не мала птиця, вона завжди є хітом, і, маючи на вибір таку кількість шматочків птиці, ви можете їсти курку щовечора тижня і ніколи не їсти її так само двічі.

Я завжди шукаю новий рецепт — щось, що я не пробував, не здається надто складним у створенні. Ця запіканка з курки є однією з таких страв. Найважче в цьому — фарширувати курку та запікати рис завчасно, і, повірте, жодна з цих речей насправді не є такою важкою. Після того, як курка фарширована, а рис зварений, ця страва стає такою ж простою, як з’єднати все у великій каструлі, покрити соусом і приготувати. Те, що виходить з духовки, - це дивовижна страва, якої ніхто не очікував.

Запікання з куркою, фаршированою прошуто

Інгредієнти

• 4 курячі грудки
• 4 скибочки прошутто
• 3 склянки довгозерного білого та дикого рису, відвареного
• 1/4 склянки вершкового масла
• 1/2 склянки зеленої цибулі, нарізаної скибочками
• 1/4 склянки борошна
• 1/4 чайної ложки чорного меленого перцю
• 1 склянка молока
• 1 склянка нарізаної спаржі
• 1/2 склянки тертого сиру пармезан
• 1/4 склянки сухого хересу
• 1/2 склянки хлібних крихт панко

Маршрути

1. Розігрійте духовку до 375 градусів F. Маленьким гострим ножем зробіть горизонтальний проріз шириною 2 дюйми збоку кожної курячої грудки, щоб створити глибоку кишеню; набити кожну кишеню 1 шматочком прошутто.
2. Викладіть рис у незмащену 3-літрову форму для випікання; зверху викладіть курку і запікайте під кришкою 25 хвилин.
3. Для соусу: на середній сковороді розтопіть вершкове масло на середньому вогні; додати зелену цибулю і готувати 3 хвилини; всипати борошно і перець до повного перемішування; додаємо молоко, збиваємо до з’єднання.
4. Варіть і помішуйте на середньому сильному вогні, поки не загусне і не стане пухирчастим; додайте спаржу, 1/4 склянки сиру пармезан і херес.
5. У мисці змішайте решту 1/4 склянки сиру пармезан і панірувальні сухарі.
6. Полийте курку соусом, посипте сумішшю крихт і запікайте без кришки 25-30 хвилин або до тих пір, поки курка не перестане бути рожевою всередині. Подавайте негайно.