Тепер, коли кінське м’ясо дозволено їсти в США, хтось вкусить?
Коли нещодавно Конгрес погодився їсти кінське м’ясо в США, незабаром почалися каламбури.
Бутерброд McPony на сцені швидкого харчування? Морські печива та підлива у вашому улюбленому місці для сніданку?
Поки що поні в меню - це жарт. Але міг кінь справді з'явиться в ресторанах найближчим часом?
Хоча це навряд чи буде широкодоступним, деякі авантюристичні кухарі думають, що спробують його подати.
Серед них: Райан Полі з Чикаго, шеф-кухар скоро відкритого ресторану Tavernita, та Роб Левіт, власник м’ясної крамниці під назвою The Butcher & Larder. В Chicago Tribune історія, обидва сказали, що розглянуть для своїх закладів кінське м’ясо.
Велике питання полягає в тому, чи є в США попит на кінське м’ясо для примхливих вечеряючих, це викликає образи Чорної Красуні, Триггера та містера Еда. Іншим це вважається м’ясом таємниць. Або для людей, які володіють конями та вирощують їх, це занадто звично.
Низькокалорійний і нежирний
Але в Канаді та в Європі кінське м’ясо є досить поширеним основним інгредієнтом. Приготування подібні до яловичини: від карпаччо (тонкі скибочки сирого м’яса) до стейків до рагу.
Для домашніх кухарів кінь також є в супермаркетах на півночі. Метро, канадська мережа продуктових магазинів, пропонує рецепти коней на своєму веб -сайті, включаючи рецепт для Смажене з кінного м’яса з соусом з хрону з сиром.
Наскільки кінь здорова в порівнянні з іншими видами м'яса? Жіноче здоров'я вказує на те цей кінь надзвичайно худий: порція в 3 унції містить 149 калорій і 5,1 грама жиру. Ця ж порція курки містить 142 калорії та 3,1 грама жиру.
Не поспішайте
Як це все сталося? Наприкінці листопада Конгрес скасував п'ятирічну заборону на фінансування інспекцій кінно-забійних закладів, що дозволяє сколювати в їжу людину. Наразі жодна бійня США не забиває коней для споживання, і остання бійня в країні закрилася в 2007 році в штаті Іллінойс, повідомляє Associated Press.
Спостерігачі кажуть, що цілком ймовірно, що кінське м’ясо, забите в США, буде відправлено в інші країни де м’ясо вже користується попитом, а не стає широкодоступним у ресторанах США та магазинів.
Більш дивні факти про їжу
5 Дивна їжа і пити міські легенди
Дивна їжа з усього світу
4 Найстрашніші згадки про їжу в 2011 році
