Мак і сир завжди улюблені в сім’ї, тому що їх легко приготувати, є маса сирного смаку, і зазвичай ви можете отримати пару страв із запеченої пасти. Але замість того ж старого плавленого сиру та макаронів, чому б не додати трохи спецій і не додати трохи яловичого фаршу та приправ для тако? Ви отримаєте новий Mac, який сподобається всім.
Приготувати класичний мак і сир досить просто: відваріть макарони, розтопіть трохи сиру, змішайте їх, киньте в каструлю і запікайте. Виходить солодкий, липкий, сирний обід, який викликає посмішки на обличчях усіх. Але навіщо обмежуватися лише сиром і макаронами? Звичайно, існує мільйон різних видів сирів і приблизно вдвічі менше видів пасти, але додавання м’яса виводить страву на нові висоти. Тоді, якщо ви додасте трохи приправи тако і чіпсів коржі, як Батьки журнал говорить про те, що запечена паста не просто стає ще привабливішою, вона гарантовано викличе посмішку навіть на обличчях ваших найвибагливіших їдців.
Мак і сир Tex Mex
Обслуговує 8
Інгредієнти:
- 1 фунт яловичого фаршу
- 1 цибулина, подрібнена
- 2 столові ложки томатної пасти
- 1 столова ложка порошку чилі, розділеного
- 2 чайні ложки меленого кмину, розділених
- Сіль і перець за смаком
- 1/4 склянки води
- 12 унцій пасти ротіні
- 3 склянки молока
- 3 столові ложки борошна
- 3 столові ложки вершкового масла
- 1 склянка тертого сиру чеддер
- 2 склянки подрібненого мексиканського сиру
- 1 склянка чіпсів тортилья, подрібнених
Маршрути:
- Розігрійте духовку до 375 градусів F. Змастіть маслом форму для випікання 9 x 13 дюймів і відкладіть.
- Обсмажте яловичину та цибулю у великій сковороді на середньому вогні до рум’яності. Додайте томатну пасту, дві чайні ложки порошку чилі, одну чайну ложку кмину, сіль, перець і воду. Тушкуйте дві хвилини і відставте.
- Тим часом зваріть макарони відповідно до інструкцій на упаковці, процідіть і відставте в сторону.
- Поки готуються макарони, приготуйте сирний соус, розтопивши вершкове масло у великій каструлі на середньому вогні. Додайте борошно і готуйте одну хвилину. Додайте молоко, залишився порошок чилі, мелений кмин, сіль і перець і тушкуйте дві хвилини, постійно помішуючи, до загустіння. Зменшіть вогонь до мінімуму і поступово додайте сир чеддер і півтори склянки мексиканського купажного сиру, поки він повністю не розплавиться і не стане однорідним.
- Вмішайте сирний соус у зварені макарони. Половину макаронної суміші викласти в підготовлену форму для запікання. Зверху посипте сумішшю яловичини, а потім сумішшю макаронів, що залишилася. Покрийте зверху макарони подрібненою стружкою і сиром, що залишився. Випікайте протягом 30 хвилин або до тих пір, поки вони не стануть гарячими і не підійдуть. Подавайте негайно.
Інші рецепти макаронів та сиру
Запечені макарони та сирні «кекси»
Макаронно-сирне суфле
Макарони з цільної пшениці та сир
