Іноді буває важко придумати новий спосіб приготування курячих грудок на вечерю; нарізавши невелику кишеню посередині та набивши їх, усі посміхнулися й попросили ще більше.
Пов'язана історія. Ця солодко-пряна глазур виносить смажену курку Марти Стюарт на «надзвичайні нові висоти»
Курячі грудки – один з тих білків, які легко готуються і надходять на стіл за короткий проміжок часу. Але скільки разів ви можете посипати його спеціями, запікати і подавати з рисом або овочами? А якщо покласти овочі всередині курча? Ви все ще можете отримати курку на столі за короткий проміжок часу, але, наповнивши грудками, ваші смакові рецептори будуть танцювати в захваті, відчувши цілий новий світ смаків.
Курка фарширована полентою
Інгредієнти
- 1/2 жовтої цибулі, нарізаної скибочками
- 3 унції грибів шиітаке, нарізаних шматочками
- 1 зубчик часнику, подрібнений
- 1/2 склянки дитячого шпинату
- 4 курячі грудки без кісток і шкіри
- 4 скибочки сиру фонтина
- 1 склянка поленти
- 2 столові ложки вершкового масла
- Сіль і перець за смаком
Маршрути
- Розігрійте духовку до 400 градусів F.
- Розігрійте 1 столову ложку оливкової олії в сковороді на сильному вогні; додати цибулю, гриби та часник і готувати до розм’якшення, 2-3 хвилини; додати шпинат, трохи солі і перцю, і готувати, поки шпинат злегка не зів’яне, ще 2 хвилини; перекласти шпинатну суміш у невелику миску і відкласти.
- Курячі грудки розрізати збоку, зупинившись на 3/4; розгорніть, покладіть плазом і потовчіть молотком, поки вони не стануть товщиною 1/2 дюйма.
- У тій же сковороді розігрійте 1 столову ложку олії на середньому вогні і обсмажте курку до рум’яної скоринки з одного боку, приблизно 4 хвилини; перекласти курку сирою стороною догори на обробну дошку; нанесіть 1/4 шпинатної суміші на половину кожної грудки, а потім покладіть зверху шматочок сиру; складіть курку поверх начинки, як тако, і натисніть, щоб закрити.
- Поверніть курку в сковороду і запікайте в духовці до готовності і розплавлення сиру, 10-15 хвилин.
- Поки готується курка, приготуйте поленту, як вказано на упаковці; додати вершкове масло; розділіть поленту на 4 тарілки, зверху на кожну покладіть курячу грудку і подавайте.
