Деякі продукти в наші дні, особливо ті, що продаються дітям, настільки яскраві, що виглядають так, ніби вони з фільму жахів. Червоні фрукти нагадують колір підробленої крові, а яскраво-сині напої Kool-Aid нагадують нам про вогні НЛО, що вторгається. Коли кольори їжі, які ви їсте, не схожі на ті, що зустрічаються в природі, чи варто хвилюватися?
У 1976 році FDA оголосило, що червоний барвник амарант є канцерогеном. Раптом покупці скрізь тікали від усього червоного. І виробники теж підключилися. Виробники m&m’s зробили велике завдання і навіть замінили червоні цукерки помаранчевими.
Але кожен хороший фільм жахів має продовження, як і страшна історія про харчові барвники. Сьогодні виробники продуктів харчування більше не використовують амарант, але вони робити використовуйте червоний 40, а також жовтий 5, синій 1, синій 2, зелений 3, оранжевий B, червоний 3 і жовтий 6.
І ось страшна частина: останні британські дослідження пов’язують ці штучні харчові барвники з поведінковими розладами у дітей. Правильно: збільшення кількості дітей з діагнозом СДВ, СДУГ та інші розлади може бути частково результатом штучно забарвленої дієти наших дітей.
Велика Британія та частина Європи негайно відреагували на ці дослідження і почали поступово вилучати ці штучні харчові барвники. І знову, виробники їжі кинулися на підніжку — але тільки коли були змушені. Kraft і Mars видалили ці небезпечні барвники з продуктів, які продаються до Великобританії, але, очевидно, американські клієнти кричать недостатньо голосно. Ті самі продукти, що продаються в старих добрих США, все ще містять ці шкідливі харчові барвники. Цього достатньо, щоб вам снилися кошмари!
харчовий барвник Reality Check
Незважаючи на докази того, що продукти з покращеним кольором небезпечні для наших дітей, FDA відмовляється забороняти барвники в наших продуктах. Ще гірше: виробники продуктів харчування використовують ці барвисті хімікати в п’ять разів більше, ніж 30 років тому.
FDA наполягає, що американці хочуть яскраво забарвлені продукти, але те, що ми справді хочемо захистити наших дітей. Тож якщо уряд не допоможе нам виключити ці шкідливі добавки з нашого раціону, ми повинні взяти справу в свої руки.
Рекомендації щодо контролю за покупцем
Ось що вам потрібно знати, щоб убезпечити себе та свою родину.
1. Уникайте цих харчових барвників будь-якою ціною:
- Червоний 3
- Червоний 40
- Жовтий 5
- Жовтий 6.
- Синій 1
- Синій 2
- Зелений 3
- Апельсин В
2. Деякі виробники підступно перераховують інгредієнти під незвичайними назвами. Вивчіть ці псевдоніми харчових барвників:
- Allura Red AC (він же Red 40)
- Еритрозин (він же Червоний 3)
- Індиготин (він же Blue 2)
- тартразин (він же жовтий 5)
3. Іноді «озера» вказані як інгредієнти. Це також шкідливий харчовий барвник — у нерозчинній у воді формі.
4. Ви можете знайти продукти, які є природними, але кольоровими. Ці добавки забезпечують більш безпечне покращення кольору:
- Буряковий сік
- Аннато (рослинного походження)
- Куркума (багата антиоксидантами!)
5. Ви очікуєте знайти підсилювачі кольору в звичайній шкідливій їжі (цукерки, морозиво, тістечка тощо). Але ви знайдете їх у «більш здорових» продуктах, таких як:
- йогурт
- сир
- Сік
- Вітамінна вода
Підсумок: штучні барвники небезпечні
Штучні харчові барвники небезпечні — кінець історії. Читайте етикетки та будь-якою ціною уникайте цих шкідливих барвників. У вас знову будуть спокійніші діти і солодкі сни.
