Вже пізно ввечері, і ви щовечора намагаєтесь відповісти на питання: що на вечерю? Ви зіткнулися з тим, щоб приготувати улюблені м'ясні страви вашої родини-лазанью, яловичі тако, гамбургери,-але ви б краще приготували більш здорові, легкі страви, які так само задовольняють. Якщо ви стежите за своєю вагою або просто хочете скоротити споживання насичених жирів вашою сім'єю, ви можете просто замінити яловичину альтернативами з меншим вмістом жиру. Спробуйте наведені нижче рецепти, включаючи мелену індичку, курку та свинину, і ви побачите, що все ще зможете порадуйте тягу вашої родини до улюблених страв, задовольнивши ваше бажання нагодувати їх здоровіше страви.
Лазанья з ковбаси з індички
Обслуговує 8
Інгредієнти:
1 столова ложка оливкової олії
1 фунт солодкої італійської ковбаси з індички, оболонки зняті, подрібнені
1/2 склянки подрібненої цибулі
2 банки томатної пасти (6 унцій)
1 (15 унцій) банки томатного соусу
1 чайна ложка сушеного базиліка
1/2 чайної ложки орегано
1 зубчик часнику, подрібнений
Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
1 (10 унцій) упаковку замороженого нарізаного шпинату розморозити і злити
1 (16 унцій) контейнер знежиреного сиру рікотта
Локшина з лазаньї з цільної пшениці, приготована до аль денте
6 унцій знежиреної молочної моцарели, подрібненої
Напрямки:
1. Розігрійте духовку до 375 градусів F. і розпорошіть форму для випічки 9 × 13 дюймів кулінарним спреєм.
2. У великій антипригарній сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Обсмажте ковбасу та цибулю, поки м’ясо не підрум’яниться, а цибуля не стане м’якою.
2. Додайте до м’ясної суміші томатну пасту, томатний соус, базилік, орегано, часник, сіль та перець. З’єднайте шпинат з сиром рикотта.
3. У підготовленій формі для запікання накрийте дно одним шаром локшини для лазаньї. Намажте половиною суміші шпинату, половиною суміші ковбас, половиною тертої моцарели. Повторіть шари.
4. Випікайте 20 хвилин або поки сир не розплавиться і соус не стане бульбашковим.
Рецепт курячих фрикадельок
Робить 30 фрикадельок
Ви можете знайти мелену курку біля прилавка для м’яса або попросити м’ясника подрібнити її. Подавайте фрикадельки та соус на булочці з подрібненим сиром моцарелла для приготування фрикадельок або кладіть фрикадельки на блюдо з коктейльними зубочистками для смачної закуски.
Інгредієнти:
1 фунт меленої курячої грудки
1/4 склянки непровареної крупи вівсяних висівок
2 столові ложки подрібненої сушеної цибулі
1-1/2 склянки кетчупу з низьким вмістом натрію
1/2 склянки виноградного киселю
3-4 столові ложки лимонного соку
Напрямки:
1. У великій мисці з’єднайте курку, крупу і цибулю, добре перемішавши. Сформуйте суміш у 30 фрикадельок.
2. У голландській духовці збийте разом кетчуп, желе та лимонний сік. Доведіть до кипіння на середньо сильному вогні.
3. Додайте до суміші фрикадельки. Зменшіть вогонь до повільного кипіння на повільному вогні, не накриваючи кришкою, періодично помішуючи, протягом 35 хвилин або поки м’ясо більше не стане рожевим.
М’ясний рулет з фетою та в’яленими помідорами
Обслуговує від 4 до 6
Інгредієнти:
1/2 склянки цільнозернових незаправлених хлібних крихт
1/3 склянки дрібно нарізаної свіжої петрушки плоского листа
1/4 склянки подрібненого часнику та маринованих на травах в’ялених помідорів
2 яйця, кімнатної температури, злегка збиті
2 столові ложки молока
1/2 склянки подрібненого сиру фета
1/2 чайної ложки кошерної солі
1 чайна ложка свіжомеленого чорного перцю
1 фунт нежирної свинини
Напрямки:
1. Розігрійте духовку до 375 градусів F. і розпорошіть форму для хліба 9 × 5 дюймів кулінарним спреєм.
2. У великій мисці змішайте хлібні крихти, петрушку, в’ялені помідори, яйця, молоко, фету, сіль і перець.
3. Додайте свинину і обережно перемішайте до з’єднання, обережно, щоб не перевантажити м’ясо. Обережно упакуйте м’ясну суміш у підготовлену каструлю.
4. Випікайте 45 хвилин або поки внутрішня температура не зареєструє 160 градусів F. на термометрі з миттєвим зчитуванням. Дістати з духовки і залишити на 5 хвилин.
5. Перекласти на обробну дошку і нарізати. Викласти на тарілку для подачі і подавати.
Більш здорове сімейне харчування
- Рецепти, придатні для дітей, від А до Я
- Веселі рецепти фруктів
- Здорова домашня піца
