Якщо ви намагаєтесь навіть заграти з ідеєю відмовитися від сиру та яєць, ви повинні знати, що це лише початок для веганів. Це не просто очевидне м’ясо та молочні продукти, до яких вегани повинні звернути ніс, це також цілий список цукерок, горіхів, соків і навіть пива та вина.
Що!? Я знаю. Очевидно, у таких продуктах є маса прихованих продуктів тваринного походження, які на перший погляд здаються абсолютно нешкідливими для тварин. Це виклик вести рослинний спосіб життя: ви повинні знати тонкощі цих прихованих продуктів тваринного походження.
Тому перед тим, як кинути свій веган подружитися з вечіркою і припустити, що льодяники безпечні, ознайомтеся з цими продуктами, купленими в магазині, яких вегани намагаються уникати, і чому.
1. Трохи цукру
Білий цукор набуває свого кольору в процесі рафінування, яке часто передбачає використання кісткового вуглецю, тобто, хоча це не безпосередньо продукт тваринного походження, він не є веганом. Але не вибирайте коричневий цукор, цукрову пудру або навіть цукор -сирець. Всі вони виготовлені з рафінованого білого цукру. Деякі виробники цукру сертифіковані як вегани, тому перевірте веб -сайт компанії або PETA. Або просто виберіть замість кленового сиропу або нектару агави як підсолоджувач.
2. Jell-O, зефір, клейкі ведмеді тощо.
Ці солодкі ласощі зазвичай виготовляються з желатину, який виготовляється з колагену, що надходить з побічних продуктів тваринного походження. Слід уникати будь -яких продуктів з желатином. Тим не менш, швидкий пошук в Інтернеті відкриє веганські версії цих та багатьох інших продуктів, що містять желатин. Якщо ви робите щось з нуля, спробуйте замінити однакову кількість агар-агару.
Детальніше:20 вегетаріанських рецептів карамелі, які є декадентськими та корисними - так, обидва
3. Інші цукерки
Поки ми говоримо про солодощі, будьте обережні з цукерками взагалі. Це блискуче покриття виходить із смоли, що виділяється жуком (лакова помилка). Звичайно, «сік від жуків» міг би зіпсувати навіть не-веганів, тому зазвичай називають його «кондитерською глазур'ю».
4. Червоні продукти
Як щодо їх підроблених червоних яблучних цукерок? У червоних виробах, які виготовляє мати -природа, немає нічого поганого, але більшість червоних цукерок та велика кількість червоних продуктів загалом отримують свій колір від червоних пігментів від комахи -кохіні. На етикетці буде написано "кохін", "кармінова кислота" або "кармін".
5. Соєвий сир
Це не може бути правдою, правда? Насправді, можна. Ми не можемо пояснити рішення деяких виробників додати казеїн (молочний білок) до продукту, який, швидше за все, придбають вегани, але це трапляється. Перевірте етикетку перед покупкою.
6. Соуси та заправки
Вустерширський соус, крім багатьох інших, містить анчоуси. Те ж саме стосується багатьох салатних заправ, таких як Цезар. Само собою зрозуміло, що слід уникати пов'язок на кремовій основі, якщо вони не є спеціально веганськими. Хоча це лише очевидні. Настільки багато ароматів, що ви завжди повинні перевіряти етикетку і знати, що таке кожен окремий інгредієнт.
7. Арахіс
Якщо ви самі не поламаєте горіхи, пропустіть упакований, очищений від лушпиння арахіс. Деякі бренди можуть використовувати желатин як добавку.
Далі: Чіпси
Версія цієї статті була спочатку опублікована в листопаді 2013 року.
