Коли я підростав, приблизно до початку середньої школи, мама вирішила виховувати моїх трьох братів і сестер і я вегетаріанська. Історія розповідає, що моя старша сестра відмовлялася їсти її м’ясо, тому мої батьки сказали: “Покрутіть!” і замість того, щоб намагатися змусити це, просто перестав подавати нам м’ясо взагалі. У мене є чіткі спогади про те, як я роздавав брошури в їдальні середньої школи на День подяки, де проголошував, що індики повинні бути безкоштовними, а не їжею. (Якщо ви не могли сказати, я не був із популярних дітей.) Зрештою, ми з братами та сестрами почали їсти старих добрих мертвих тварин - деякі з нас більше гунг-хо, ніж інші-але моя мама все ще стверджує, що наше вегетаріанське виховання є причиною того, що мої брати та сестра мають усі 6 і більше футів високий.
Коли я завагітніла два з половиною роки тому, мені і в голову не приходило виховувати власних дітей вегетаріанцями. Це здавалося чимось, що наша мати -хіпі вибрала для нас, і що ми були надто наївні, щоб поставити під сумнів. Але чим більше я про це думав, тим більше дивувався: чи зробила мама правильний вибір? Вегетаріанський спосіб життя, безумовно, здається здоровішим для планети, але чи справді він здоровіший для підростаючих дітей? Я хотів дати своїй дитині найкраще - але чи справді відповідь на це було виключення продуктів тваринного походження? Як далеко я повинен піти, щоб він отримав усі переваги для здоров'я? Виключити також молоко, масло та яйця? Немає більше * ридання * сиру ??
Детальніше:10 вегетаріанських закусок на наступному вечорі
SheKnows поспілкувалася з зареєстрованим дієтологом-дієтологом Уїтні англійська про цю проблему і обговорили, чи є якась велика користь для дітей, які виховуються вегетаріанцями - чи навіть веганами. Англійська мова є співтворцем компанії Plant-Based Juniors-платформи для батьків, яких “зацікавили” англійські виховувати своїх дітей на рослинних рослинах у будь-якій якості, яка найкраще підходить для їхньої родини, і забезпечити, щоб вони це робили правильно ».
Згідно з англійською мовою, існує безліч переваг, які рослинна дієта пропонує дітям. “Дослідження показують що веганські та вегетаріанські діти, як правило, мають більше споживання фруктів та овочів, менші споживання жиру та холестерину та є меншими - мають менші [індекси маси тіла] », - говорить Англійська.
Ну, вживання великої кількості фруктів та овочів, безумовно, звучить як позитивний результат. Але чи справді це така велика справа? Англійська говорить так. «Низьке споживання фруктів та овочів є основною проблемою в Америці, 93 % дітей не дотримуються рекомендацій щодо споживання овочів», - пояснює вона.
Багато батьків, які вважають для своїх дітей вегетаріанську або веганську дієту, стурбовані тим, що їхні діти можуть не отримувати належну кількість білка, кальцію та інших поживних речовин рослинної дієти, але англійська наполягає на тому, що «рослинна дієта продемонстрована як безпечна та поживна протягом усіх етапів життєвого циклу, включаючи вагітність, лактацію, немовля та дитинство ».
Але вегетаріанський спосіб життя підходить не всім, додає англійська, і він, безумовно, вимагає трохи більше часу і зусиль, ніж середньостатистична американська дієта. «Вегетаріанська та вегетаріанська дієта не може бути ідеальною для дітей з алергією на сою, пшеницю, яйця або молочні продукти, яким може бути занадто обмежений вибір їжі на рослинній дієті. Крім того, якщо батьки не мають знань, часу чи ресурсів, щоб забезпечити, щоб їхні діти споживали різноманітну рослинну дієту, це може бути не найкращим для їхньої родини ",-ділиться англійська.
Детальніше: Після 30 років вегетаріанства я почав їсти м’ясо- ось чому (і як)
Якщо ви думаєте: «Але… бекон. ” Гарні новини! Це не повинно бути все або нічого. Вам не доведеться відмовлятися від усіх продуктів, які ви любите. «100-відсоткова рослинна дієта не є необхідною, щоб отримати користь. Усі форми рослинного харчування дають переваги порівняно з типовою американською дієтою »,-радить англійська.
Але клінічний дієтолог-дієтолог Іліса Нуссбаум попереджає, що виховати дитину вегетаріанцем може бути складно-і це вимагає значного планування та уваги. «Часто існує помилкова думка, що вегетаріанство автоматично дорівнює здоровому, і це просто неточно. Якщо вегетаріанська дієта дитини наповнена переробленими зручними продуктами, такими як овочеві хот -доги або овочеві чіпси, вони втратять важливі поживні речовини для росту та розвитку. Особливо це стосується вегетаріанського харчування, яке не включає молочні продукти або яйця », - розповідає Нуссбаум SheKnows.
Ви також повинні стежити, щоб ваші діти отримували достатню кількість калорій. Нуссбаум зазначає: «Найбільше ускладнення, з яким я стикаюся під час лікування дітей -вегетаріанців, - це неоптимальний ріст внаслідок недостатнього споживання калорій. Часто доброзичливі батьки дають дітям здорову вегетаріанську їжу з високим вмістом клітковини. Ці продукти є ситними і можуть призвести до того, що дитина не споживає достатньо калорій. Я раджу цим сім’ям збільшувати калорійність продуктів, особливо тих, що складаються з суміші жирів і білків, таких як горіхове масло, авокадо, хумус тощо ».
Детальніше:5 найкращих веганських кулінарних книг для здорового харчування
Нуссбаум також попереджає, що підлітки дійсно мають різні потреби в споживанні вітамінів і мінералів. «Споживання заліза також може бути проблемою, особливо для дівчат, які мають менструацію. Темна, листова зелень, з’їдена з джерелом вітаміну С, збільшить засвоєння заліза. Крім того, використання чавунної каструлі для приготування їжі збільшить споживання заліза ».
Педіатр доктор Генрі Розенберг погоджується. Він розповідає SheKnows: «Діти, безумовно, можуть добре харчуватися і рости міцними та здоровими на вегетаріанській дієті. Робити те ж саме на веганській дієті складно. Це можна зробити, але вимагає постійного зосередження. Діти також можуть вирости сильними та здоровими їдячими свинями та бичками, хоча вони можуть бути налаштовані на майбутнє захворювання судин ».
Отже, що найкраще? Вегетаріанська чи ні? Рослинна дієта має численні переваги як для дітей, так і для дорослих, але це не без недоліків. Запитайте свого педіатра, якщо у вас виникнуть запитання, і виберіть спосіб життя та дієта, які підходять вам та вашій родині, і якщо це переважно рослинна... плюс трохи бекону... хай буде так.
