Поки цього літа ви будете готувати на грилі гамбургери та хот -доги, додайте смачні сезонні овочі до м’яса. Прості приготування дозволяють свіжому смаку овочів просвічувати, а ви можете подавати їх з креативними та смачними соусами, щоб ще більше підняти аромат.
Цвітіння цибулі на грилі з кайенським майо
Робить від 4 до 6 порцій
Інгредієнти:
1 велика цибулина Відалія, очищена від шкірки
2 столові ложки вершкового масла, нарізаного кубиками
2 чайні ложки часникової солі
Чорний перець за смаком
1/2 склянки майонезу
2 чайні ложки кетчупу
1/8 чайної ложки паприки
2 чайні ложки кайенського перцю
1 чайна ложка підготовленого хрону
Напрямки:
1. Розігрійте гриль до сильного вогню.
2. Цибулю наріжте кружальцями і відокремте, але залиште прикріпленими знизу. Помістіть масло між шматочками і приправте часниковою сіллю та перцем.
3. Загорніть цибулю в алюмінієву фольгу і покладіть на решітку.
4. Обсмажте цибулю на грилі 40-50 хвилин або поки цибуля не стане ніжним і золотисто -коричневим.
5. Тим часом збийте майонез з кетчупом, паприкою, кайенським перцем і хроном.
6. Коли цибуля закінчиться приготування, дайте трохи охолонути і подавайте до столу з соусом.
Завантажена картопля на грилі
Робить 4 порції
Інгредієнти:
1/2 склянки оливкової олії екстра-незайманої
1/3 чайної ложки часникового порошку
Щіпка кайенського перцю
Морська сіль
4 великі картоплі для запікання
2 склянки парових квіток брокколі
1 склянка консервованої чорної або червоної квасолі, процідженої
1/2 червоного болгарського перцю, нарізаного кубиками
4 цибулини, подрібнені
1 склянка сиру чеддер
Сальса, за бажанням
Сметана, за бажанням
Напрямки:
1. Розігрійте гриль до сильного вогню.
2. З’єднайте оливкову олію з часниковим порошком, кайенським перцем і сіллю. Натріть сумішшю зовнішню частину картоплі і загорніть кожну картоплю в алюмінієву фольгу. Покладіть картоплю на гриль і варіть 45-50 хвилин або до готовності.
3. Обережно зніміть картоплю з гриля і розгорніть. Картоплю розрізати навпіл, залишивши прикріпленою знизу.
4. Вийняти нутрощі і викинути (або зберегти для картопляного пюре). Наповніть кожну картоплю брокколі, квасолею, червоним перцем, цибулею та сиром.
5. Загорніть картоплю назад в алюмінієву фольгу і поставте на решітку на 7-10 хвилин або поки сир не розплавиться.
6. Зніміть картоплю з гриля, розгорніть, дайте трохи охолонути і зверху залийте сальсою та/або сметаною.
Мексиканська кукурудза на грилі
Робить 4 порції
Інгредієнти:
4 колоски солодкої кукурудзи, лушпиння
3 столові ложки вершкового масла, розтопленого
1/2 склянки сметани
1/3 склянки подрібненого мексиканця фреска кезо або фермерський сир
1 столова ложка порошку чилі
1 лайм, нарізаний на чотири дольки
Напрямки:
1. Розігрійте гриль до сильного вогню.
2. Помістіть кукурудзу на гриль і обсмажте на грилі до злегка обвуглення з усіх боків, приблизно 15-20 хвилин.
3. Приблизно через 10 хвилин після приготування змастіть маслом масло з усіх боків кукурудзи.
4. Коли кукурудза закінчиться з приготуванням, змастіть кукурудзу сметаною і посипте сиром і порошком чилі.
5. Безпосередньо перед подачею вичавіть по одному шматочку лайма на кожен шматочок кукурудзи.
Пов’язане відео
Отримайте ідеї та натхнення для приготування овочів на грилі з кухні Крафт -школи приготування їжі.
Інші ідеї та рецепти овочів на грилі:
- Як смажити овочі на грилі
- Прості літні страви з овочами на грилі
- Рецепти салатів на грилі
