Будьте креативними з цвітною капустою

Цвітна капуста - це осінній суперпродукт, який легко можна перетворити на смачні крокети, щоб служити веганським гарніром або основною стравою.

Пов’язана історія. Веганське пасхальне меню

Рецепт крокетів з цвітної капусти

Інгредієнти:

• 1 головку цвітної капусти, листя і стебло видаляють, нарізають суцвіттями
• 2 склянки панірувальних сухарів
• 1 склянка мигдального борошна
• 1 склянка червоної цибулі, дрібно нарізаної
• 2 зубчики часнику, подрібнений
• 1/2 склянки масла кешью
• 1 столова ложка цедри лимона, дрібно натертої
• Сік 1 лимона
• 2 столові ложки свіжої петрушки, дрібно нарізаної
• Щедра дрібка солі
• Свіжомолотий чорний перець за смаком
• 1/3 склянки кокосового масла

Напрямки:

1. Паріть цвітну капусту в пароварці або кошику для пароварки, вставленої у велику каструлю з 2 дюймами окропу на дні протягом 10 хвилин або поки цвітна капуста не стане дуже м’якою.
2. Злийте цвітну капусту і перекладіть її у велику миску.
3. Додайте панірувальні сухарі, мигдальне борошно, цибулю, часник, масло кешью, цедру лимона, сік лимона, петрушку, сіль і перець.
click fraud protection
4. Для ретельного перемішування інгредієнтів скористайтесь картопляним комбайном.
5. Створіть руками 2-дюймові кульки, потім розправте їх на диски.
6. Нагрійте 3 столові ложки олії у великій сковороді на середньому вогні. Коли кокосове масло розтопиться і покриє дно сковорідки, помістіть половину крокетів у сковорідку і варіть по 3 хвилини з кожної сторони або поки обидві сторони злегка підрум’яняться і стануть хрусткими.
7. Додайте олію, що залишилася, і зваріть залишилися крокети. Викладіть приготовані крокети на тарілку, застелену паперовими рушниками, до готовності до подачі.
8. Подавати теплим.

Більш смачні рецепти веганських гарнірів

Веганські часникові гриби
Вегетаріанський плов з коричневого рису
Веганська бостонська запечена квасоля

Залишити коментар

Коментарі закриті.