Традиційна англійська дрібниця, багатошаровий десерт з фруктами, варенням, заварним кремом, тістечком та збитими вершками, - ідеальне завершення трапези в жаркий літній день. Дрібниці легкі, солодкі та чудово шаруваті з різними смаками та текстурами. Ось кілька порад та рецептів дрібниць, щоб ви могли зробити цей чудовий багатошаровий десерт часто подаваним літнім частуванням.
Поради, як зробити дрібниці
Порада дрібниці №1: Використовуйте красиву миску для подачі
Прозорі скляні миски, які називаються дрібницями, найкраще підходять для подачі дрібниць. Миски для дрібниць завжди мають прозоре скло і зазвичай стоять на постаменті. Хоча миска для дрібниць необов’язкова, вам обов’язково слід використовувати скляну порційну миску, щоб ваші гості могли побачити гарні шари, перш ніж подавати десерт. Ви також можете приготувати дрібниці на одну порцію в окремих скляних мисках або стравах з морозивом.
Порада дрібниці No2: Виберіть смачний торт
Багато видів бісквітних коржів можна використовувати як основу для дрібниць. На додаток до класичного бісквіта, добре працюють жіночі пальчики, ангельський харчовий торт, фунтовий пиріг, тістечка або навіть макарони. Ви просто хочете, щоб пиріг, який ви використовуєте, ввібрав аромат рідких інгредієнтів. Ви можете приготувати власноруч або, якщо не вистачає часу, скористатися купленим у магазині тортом.
Порада дрібниці №3: Змочіть солодкою рідиною
Традиційно солодкий лікер наноситься на дрібниці. Найчастіше зустрічаються портвейн або херес. Але можна використовувати ром, бренді, амаретто, бурбон або навіть кавовий лікер. Для досягнення найкращих результатів поєднуйте рідкий аромат з іншими інгредієнтами. Наприклад, апельсини добре поєднуються з Grand Marnier, тоді як шоколад добре поєднується з кавовим лікером. Щоб зробити вашу дрібницю без алкоголю, просто замініть додатковий фруктовий сік.
Порада дрібниці No4: Виберіть варення
Варення або желе-ще один важливий дрібниця, при цьому домашнє варення або желе є найкращим на смак. Однак покупка в магазині-прекрасний і зручний варіант. Як і у випадку з рідиною, варення або желе, які ви використовуєте для своєї дрібниці, повинні добре поєднуватися з іншими смаковими компонентами. Чорничне та/або малинове варення ідеально підходить для змішаної ягідної дрібниці, тоді як полуничне желе добре поєднується з бананами.
Порада дрібниці No5: Зробіть соковиті шари
Найбільш поблажлива частина дрібниці - це, як правило, шари заварного крему та збитих вершків, бажано обох домашніх. Пудингові та заварні суміші - прекрасні замінники домашнього заварного крему, але пам’ятайте, що домашній заварний крем вартий усіх зусиль. Домашні збиті вершки зробити не так вже й складно, але, щоб заощадити час, збита заправка, придбана в магазині, є адекватною альтернативою.
Порада дрібниці No6: Використовуйте найсолодші фрукти
Свіжі фрукти - це завжди гарний гарнір, але розкладання їх у дрібниці додасть ніжну, солодку текстуру. Якщо ви віддаєте перевагу, цукати та сухофрукти додадуть жувальну жуйку. Для приємного хрусткого покриття додайте шар розкришеного печива, крупно натертого шоколаду або подрібнених горіхів. Обов’язково прикрасьте свою готову дрібницю фруктами, печивом, шоколадом або горіхами, які ви використовуєте.
