Як і мигдальне борошно, або мигдальне борошно, мигдальне молоко може бути зовсім не тим, про що ви думали останнім часом, якщо взагалі - якщо у вас немає досвіду харчової алергії. Мигдальне молоко, виготовлене з замоченого і меленого мигдалю, є чудовим рішенням для алергіків до молочних продуктів або чутливих до молочних продуктів. І, незважаючи на це, він досить смачний.
Мигдаль смачний і універсальний
Мигдальне молоко не тільки для веганів або людей, які мають проблеми з харчуванням, хоча воно, безумовно, може їм допомогти. Коли мені доводилося повністю відмовлятися від молочних продуктів, коли мої діти були немовлятами, я відчував, що я нормально харчуюся від мигдального молока.
Насправді мигдальне молоко існує протягом століть, оскільки воно не псується так швидко, як коров’яче молоко в районах з обмеженим охолодженням. У середні віки він був відомим інгредієнтом і, оскільки походить з рослини, вважався придатним для споживання під час Великого посту або під час святкових днів.
Ви можете використовувати мигдальне молоко практично в будь -якому місці, де ви використовуєте коров’яче молоко: на злаках, у коктейлях, у каві та чаї (або для приготування гарячого какао), а також у випічці та кулінарії (супи, деякі соуси). Мигдальне молоко є у продажу, але його також дуже просто зробити самостійно. Він багатий білками і не містить холестерину, при цьому містить мало вуглеводів, низькокалорійний-і, ну, смачний. Дійсно!
Рецепти з мигдальним молоком
Мигдальне молоко, безумовно, варто експериментувати. Ось кілька рецептів, щоб почати.
Мигдалеве молоко
Виготовляє 3-1/2-4 склянки
Інгредієнти:
1 склянка свіжоспеченого мигдалю
4 склянки води
Бризка екстракту ванілі (необов’язково)
Вичавити мед (за бажанням)
Напрямки:
1. Покладіть мигдаль у велику банку і залийте водою. Щільно закрийте банку і поставте в холодильник на 24 години. Намочений мигдаль і воду разом розімніть до однорідності. Процідіть рідину через марлю, видавивши всю рідину з отриманої пасти (ви можете зарезервувати пасту для іншого смачного вживання). Збийте ванілін і мед, якщо використовуєте. Мигдальне молоко тепер можна пити як є, так і використовувати у смузі та інших рецептах.
Смузі з мигдалю та свіжих фруктів
Подає 2
Інгредієнти:
1 склянка мигдального молока
2 склянки подрібнених свіжих фруктів: банани, полуниця, персики або все, що у вас є
Вичавити мед
Напрямки:
З’єднайте всі інгредієнти в блендері і пюрируйте до однорідної маси.
Вівсянка з мигдального молока
подає 4
Інгредієнти:
1 склянка овесу, нарізаного сталею
4 склянки мигдального молока
Сухофрукти на ваш вибірНапрямки:
Доведіть всі інгредієнти до кипіння в каструлі середнього розміру. Нехай вариться без кришки, поки овес не стане м’яким і майже вся рідина вбереться. Подавати, заправляючи коричневим цукром або кленовим сиропом.
Ванільне мигдальне молоко латте
Подає 2
Інгредієнти:
2 склянки мигдального молока
1 чайна ложка екстракту ванілі
2 кадри еспресо
Какао для присипки
Напрямки:
Розігрійте мигдальне молоко та ваніль, а потім спініть, використовуючи спінювач з порошком батареї, або іншим способом. Розмістіть кави еспресо в окремі чашки. Обережно влити спінене мигдальне молоко. Пил з какао.
Пудинг з мигдального рису
Обслуговує 6-8
Інгредієнти:
2 склянки рису
5 склянок мигдального молока
1/4 цукру
Підсмажений нарізаний мигдаль для прикраси
Напрямки:
Змішайте в каструлі рис, мигдальне молоко та цукор. Зваріть, як і будь -який рис, але залиште його трохи рідким. Подавати, прикрасивши нарізаним мигдалем.
Інші рецепти з використанням мигдалю
Рецепти з мигдалевого борошна та мигдальної муки
Приготування з мигдальним борошном
Рецепти мигдального масла
