Немає сенсу плакати над зіпсованим молока - тому що ви все ще можете повністю ним користуватися. Ми зазвичай якнайшвидше викидаємо зіпсуле молоко, але виявляється, що ми, можливо, пропустили кілька цікавих варіантів використання молочних продуктів, які пережили свій розквіт.
Згідно з Дана Гундерс, Провідний експерт Ради оборони з природних ресурсів з харчових відходів, приготування їжі з кислим молоком смачне.
"Це заміна пахті" - розповідає вона NPR. «Ви можете [використовувати його] у тісте для млинців або печива. І ви не можете скуштувати кислого! Я натиснув його, і нехай молоко дійсно старіє. Млинці вийшли пухнастими і дуже хорошими ».
Детальніше:Перш ніж кинути молочне, просто знайте, що вживання молока може бути корисним
Але спочатку дуже важливе застереження: не споживайте молоко, якщо воно згущене через вік. Це може сильно захворіти. Ми говоримо про молоко з кислуватим смаком, але ще не згущене і безпечне для споживання.
Як правило, молоко скисає приблизно через три дні після закінчення терміну придатності. Якщо його не відкрити, він може протриматися до двох тижнів після закінчення терміну придатності. Кисле молоко має багато способів використання, які вам можуть бути корисними, і ви більше не будете відчувати необхідність поспішати споживати все це до закінчення терміну придатності.
Зробити сир
Перше, про що я думаю, коли виявляю заквашене молоко, це виготовлення сиру. Адже основним інгредієнтом сиру є зіпсоване молоко. Ви можете приготувати сир, варивши кипляче молоко в пароварці на киплячій воді, поки воно не почне сироватка (коли водяниста частина молока відокремлюється від сиру або сиру). Процідіть його через рушник, щоб видалити зайве молоко, і додайте трохи вершків, сіль та перець за смаком.
Ви також можете зробити звичайний сир, обклавши друшляк марлею і наливши в нього згущене молоко. Зберіть його в пучок і повісьте в холодильнику над мискою. Як тільки він перестане капати, сир готовий. Насолоджуйтесь крекерами та вином!
Детальніше: 12 порад, як виправити сир - здоровий шлях
Випікайте з ним
Кисле молоко є поширеним інгредієнтом у багатьох рецептах млинців, тортів та вафель. Після приготування ви не зможете сказати, що використовувалося кисле молоко, і це простий (і смачний) спосіб його використання, замість того, щоб витрачати його на марно. Перегляньте цей рецепт торта з лимонним бундом або цей для торта Coca-Cola. Зверніть увагу, що ви також можете зробити власне кисле молоко, додавши до свіжого молока оцет або лимонний сік.
Інше застосування
Незважаючи на те, що кисле молоко може бути смачним у випічці, десертах (наприклад, заварних кремах та сирниках), яйцях та запіканках, існує багато інших способів його використання, які не стосуються їжі:
- Краса. Кисле молоко - поширений інгредієнт масок для обличчя. Він чудово підходить для шкіри - робить її гладкою і надає їй більш рівний, послідовний колір. Нанесіть кисле молоко на все обличчя, дайте йому посидіти, потім змийте молоком (дивно, я знаю), а потім остаточно промийте водою.
- Домашні тварини. Використовуйте кисле молоко в їжу для домашніх тварин - готуйте печиво для собак або котів або годуйте його курками після того, як воно згорнеться (ви можете посидіти на сонці на сонці, щоб прискорити цей процес).
- Дім і сад. Розсипте його навколо рослин, щоб тримати оленів подалі, і покладіть його біля основи троянд, щоб допомогти їм рости. Ви навіть можете залити срібло кислим молоком і залишити на ніч, щоб воно сяяло.
Як бачите, зіпсоване молоко є у багатьох варіантах. Тож наступного разу добре подумайте, перш ніж вилити його у каналізацію!
Версія цієї статті була спочатку опублікована в жовтні 2012 року.
