Ньоккі - ті пухкі, багаті картопляні подушечки, які тануть у роті. Але якщо ви думали, що це єдиний спосіб їх приготування, приготуйтеся до приємного сюрпризу.
Кілька тижнів тому я дивився новини і Майкл К'ярелло готував страву з ньоккі в одному зі своїх ресторанів. Але на відміну від багатьох рецепти макаронів Я бачив і готувався, Майкл не варив ньоккі; він їх смажив. У вершковому маслі не менше. Хоча я не пам’ятаю, якою була остання страва, я пам’ятаю, що думав, що хочу трохи смажених ньоккі. Негайно! Так, це була восьма година ранку, але я все ще хотіла цього. Оскільки я не міг викинути ньоккі зі свого розуму, я, нарешті, вирішив зробити свій власний. Вони були такими ж небесними, як я собі уявляв. Дивіться, на відміну від варених ньоккі, які м’які по всьому, тепер вони мали хрустку зовнішню оболонку, але все ще були м’якими подушками з картопляної користі всередині. Залитий свіжим томатним соусом, і я пообідав, що був поза цим світом.
Смажені ньоккі зі свіжим томатним соусом
Подає 4
Інгредієнти:
- 1 фунт ньоккі
- 4 столові ложки вершкового масла
- 1 столова ложка оливкової олії
- 2 склянки помідорів черрі, розрізаних навпіл
- 1 столова ложка свіжого базиліка, подрібненого
- 1/2 склянки сиру пармезан, подрібнений
Напрямки:
- Розтопіть вершкове масло у великій сковороді на середньо сильному вогні. Додайте ньоккі і готуйте до зовнішньої скоринки зовні, приблизно п’ять хвилин. Перекладіть ньоккі на тарілку і тримайте в теплі.
- Нагрійте оливкову олію в тій же сковороді на середньо сильному вогні. Додайте помідори і базилік і варіть до готовності, близько двох хвилин.
- Розділіть ньоккі між тарілками, зверху ложкою підлийте соус, посипте сиром і подавайте.
Інші рецепти ньоккі
Сирні яловичі ньоккі
Смажена яловичина із зимовим песто на ньоккі
Мак -н -сир запечений ньоккі
