Домашні ньокі з маслом шавлії та маком - SheKnows

Купити ньоккі в супермаркеті легко, але ви ніколи не задумувались зробити його самостійно вдома? Ви відчуєте та відчуєте різницю, бо вони виходять такими легкими та м’якими. Ви можете більше ніколи не купувати готові.

Пов’язана історія. Паста Карбонара з Марти Стюарт - це легка, смачна вечеря в тиждень, яка вимагає всього 6 інгредієнтів

Цими м’якими картопляними варениками можна насолоджуватися найпростішим вершковим маслом, шавлією та соусом з маку, який добре поєднується з легкістю ньоккі.

Рецепт ньоккі з маслом шавлії та маком

Подає 4

Інгредієнти:

• 1 фунт крохмалистої картоплі
• 4 унції борошна + додатково для посипання
• 1 яйце
• Сіль
• 2 унції вершкового масла
• 6-8 свіжих листків шавлії
• Сир пармезан, тертий
• 1/2 чайної ложки макового насіння

Напрямки:

У каструлі з водою відваріть картоплю в підсоленій воді близько 30 хвилин або до готовності. Коли вони приготовані, зніміть шкірку. Подрібніть картоплю, використовуючи картопляний компот, або якщо у вас його немає, просто розімніть його будь -яким посудом, який у вас є. Зробіть так, щоб вони впали прямо на макаронну дошку, яку попередньо посипали борошном.

Додати борошно і яйце. Перемішати руками.

Вимішуйте, поки у вас не вийде м’яке, компактне тісто, яке не так липке. При необхідності додайте ще борошна. Необхідна кількість борошна залежить від консистенції картоплі. Чим менше борошна ви додасте, тим м’якішими будуть ньоккі, а більше борошна може призвести до пережовування.

Розділіть тісто на 4 однакові шматки, потім розкачайте кожен шматочок до довгих циліндрів.

Наріжте ножем близько 1-дюймових шматків.

Нехай кожен шматок ковзає по дошці «риганьоккі» або ньоккі, починаючи зверху. Якщо у вас його немає, скористайтесь виделкою, ковзаючи від верхньої частини лап до кінця. Покладіть їх на тарілку або таку ж дошку для макаронів, посипану борошном, і зверху знову посипте борошном.

У великій каструлі закип'ятіть воду на середньо сильному вогні. Коли закипить, додайте трохи солі. Покладіть ньоккі у воду. Коли вони спливають, їх готують.

Вийміть їх з води щілинкою.

У великій каструлі на повільному і середньому вогні розтопіть вершкове масло. Додайте порване листя шавлії. Варити близько 3 хвилин. Додайте приготовані ньоккі в каструлю з маслом і шавлією. Посипте сиром пармезан і маком.

Більше рецептів ньоккі

Рецепт ньоккі з лимонним чебрецем
Рецепт ньоккі у вершковому соусі з пармезаном
Рецепт запечених ньоккі