Морозильна камера - чудовий інструмент для консервування продуктів, які ви не готові з'їсти відразу. Але заморожування ризикує стати небезпечним для здоров’я, а також зіпсувати смак, якщо його зробити неправильно. Читайте далі, щоб дізнатися більше про те, як правильно заморожувати та розморожувати всі ваші улюблені продукти.
М'ясо
Безпечне заморожування ніколи не є більш важливим, ніж у випадку з м'ясом. Неправильне заморожування та розморожування м’яса може не тільки викликати смак продукту, але й викликати у вас погане самопочуття. Найкраще, що ви можете зробити, коли йдеться про розморожування м’яса, - це планувати заздалегідь. Таким чином, ви можете дати своєму м’ясу 24–48 годин, необхідних для безпечного розморожування в холодильнику. Що хорошого в цьому способі, так це те, що розморожене в холодильнику м’ясо можна безпечно заморожувати. Якщо вам не вистачає часу, покладіть м’ясо в герметичний пакет, наповніть раковину або глибоку ємність холодною водою і помістіть мішок у холодну воду. Міняйте воду кожні 30 хвилин або близько того, поки м’ясо не розморозиться ретельно. За крайніх обставин ви можете розморозити м’ясо в мікрохвильовій печі або іншим способом приготування, але воно має бути повністю приготовленим, перш ніж за бажанням його можна знову заморозити.
Міністерство сільського господарства США радить уникати розморожування м’яса на прилавку.Фрукти та овочі
Після розморожування продукт може відчувати себе трохи мокрим, і це може ускладнити нарізку. Полегшіть собі справи, подрібнивши фрукти та овочі та поклавши їх у морозильні пакети або контейнери, що закриваються, перед тим, як помістити їх у морозильну камеру. Заморожування - це чудовий спосіб уникнути викидання продуктів, які незабаром досягнуть свого розквіту. Текстура не буде привабливою для споживання в сирому вигляді після того, як продукти розморозяться, але фрукти та овочі все одно можна буде використовувати для зливання в смузі, випікання в ласощах або кидання у картоплю фрі.
Молочні продукти
На жаль, деякі молочні продукти замерзають краще інших. Вершкове масло, наприклад, можна заморожувати місяцями і виглядати повністю незмінним при розморожуванні в холодильнику. Молоко, навпаки, може розшаруватися при розморожуванні через розділення жирів. Читательський дайджест рекомендує заморожувати сир блоками по 450 грам або менше або подрібнити сир перед заморожуванням. Зрештою, це питання смаку, коли мова йде про заморожування молочних продуктів. І в найгіршому випадку таке пластівцеве молоко або йогурт може бути цілком придатним для приготування!
Хліб, бублики та булочки
Хліб, бублики та булочки дуже добре застигають, що ідеально, тому що це означає, що вам не доведеться турбуватися про вдихання цілої буханки до закінчення терміну придатності. За день -два до закінчення терміну придатності хліба покладіть його в морозильну камеру. Ви не обов’язково зможете використовувати його як бутербродний хліб після розморожування, але практично не буде ніякої різниці у смаку чи зовнішньому вигляді, коли він підсмажений. Тож покладіть його в тостер і насолоджуйтесь!
докладніше про безпеку приготування їжі
Як визначити, що ваша їжа свіжа
Створіть безпечнішу зону для приготування їжі
Кухонні діти: способи, якими ваша дитина може допомогти на кухні
