Брі-це вершковий поблажливий сир, який може піднести будь-яку страву від так собі до такої вишуканої. Брі з козячого молока має додатковий аромат, що робить його ще більш чудовим. Якщо ви ніколи не пробували козячу бри, ось кілька швидких порад щодо включення цього здобного м’якого сиру у ваші повсякденні страви, а також два рецепти, які можна спробувати цього літа.
Швидкі рецепти з козячим сиром бри
Вулвіч молочний завод, виробники чудового козячого шевраї та козячого бри, рекомендують дозволити сиру брі старіти, щоб повністю насолодитися його характерним ароматом. Чим довше дозріває сир, тим вершковий та інтенсивніший аромат.
Щоб правильно подати бри, вийміть її з холодильника і дайте їй нагрітися до кімнатної температури в упаковці протягом 30 хвилин. Подача сиру при кімнатній температурі підкреслить його відносно м’який аромат і м’який здобний інтер’єр. Ось кілька швидких і простих способів насолодитися козячим бри.
- Розтопіть козу Вулвіч -бри на підсмаженому багеті і зверху нанесіть карамелізовану цибулю або інжирове варення.
- Викладіть бри на кругляк з пумпернікелю, увінчаний трохи ікри, або шматочок копченого лосося і гілочки кропу. Або намажте на круглячок чорного хліба і зверху накришіть нарізаними цукром пекани.
- Нафаршируйте бри свіжими фініками або інжиром, а зверху додайте вишневі консерви та подрібнені солоні горіхи.
- Покрийте козячу бри медом і подрібненими фісташками як центральну частину сирної тарілки під час розваги.
- Скласти козячу бри в омлети або додати до яєчня та фріттат для чудового бранчу або легкої вечері.
- Згорнути козячу бри в тонких обсмажених курячих або телячих котлетах, закінчити приготування м’яса, коли сир плавиться в духовці.
- Розтопіть козячу бри на запеченій картоплі, коли вона гаряча.
- Додайте козячу бри до гарячої пасти і перемішайте з креветками на грилі, гребінцями або куркою плюс улюбленими овочами для швидкого, ситного страви.
- Покладіть тонкі скибочки козячого бри на лепешку або фокаччу з карамелізованою цибулею і нагрівайте до плавлення сиру.
Або спробуйте наступні чудові літні рецепти з використанням цього вершкового білого сиру, люб’язно наданого Woolwich Dairy.
Коза на грилі з літнім фруктовим компотом
Служить 6
Інгредієнти:
3 столові ложки води
1 столова ложка меду
1/2 персика, без кісточок, нарізаний кубиками
1/2 груші, нарізаний кубиками
1 слива, без кісточок, нарізана кубиками
1/3 манго, очищене, нарізане кубиками
1/4 склянки нарізаного кубиками ананаса
1 колесо Woolwich Dairy Goat Brie
3 столові ложки збитих вершків
Напрямки:
1. Нагрійте воду і мед в каструлі середнього розміру на середньо сильному вогні. Додайте фрукти і доведіть до кипіння, періодично помішуючи. Зменшіть вогонь до кипіння і варіть, помішуючи, 5 хвилин або поки рідина не загусне. Відкласти.
2. Розігрійте гриль до середньої висоти. Очистіть гриль і розпиліть антипригарним кулінарним спреєм. Поставте бри на гриль і готуйте 1-2 хвилини. Переверніть і готуйте 1-2 хвилини або до м’якості.
3. Викладіть на сервірувальне блюдо, а зверху ложкою покладіть фруктовий соус. Подавати збиті вершки збоку. Брі можна подавати теплим або холодним із солодкими крекерами або скибочками хліба.
*Якщо ви використовуєте духовку, розігрійте духовку до 375 градусів F. і покладіть бри на змащене маслом деко. Випікати 7-8 хвилин або до м’якості.
Сирні бургери з козячої бри на Чіабатті
Подає 4
Інгредієнти:
1 колесо Woolwich Dairy Goat Brie
4 свіжі котлети з яловичого гамбургера
3/4 склянки томатної або фруктової сальси
3 столові ложки дрібно нарізаного свіжого базиліка
1 столова ложка оливкової олії
4 булочки з чіабаттою або бургером
Напрямки:
1. Наріжте козячу бри на смужки четверти дюйма і відкладіть. Розігрійте гриль до середньо сильного вогню та обприскайте його антипригарним спреєм для приготування їжі. Готуйте гамбургери на грилі протягом 2 - 3 хвилин. Переверніть і готуйте ще 2 хвилини або поки гамбургери майже не будуть готові.
2. Покладіть сир на бургери. Зверху залити сальсою і базиліком і полити оливковою олією. Зменшіть вогонь і закрийте кришку гриля, щоб начинка нагрілася і розтанула. Подавати до підсмаженої чіабатти або булочок.
Для отримання більш смачних рецептів та інформації про козячий сир та інші вишукані сири відвідайте Норвеландія. Ви також можете перевірити ці рецепти здорового козячого сиру з участю Woolwich Dairy Chevrai. І якщо ви вирішуєте купувати сир у компаній з екологічним сумлінням, дайте це Рецепти екологічно чистого сиру Фіскаліні спробувати.
