Рецепти MasterChef на телевізорі: Простіші способи зробити улюблене - Сторінка 3 - SheKnows

Карі з курки та солодкої картоплі

Досвідчене обертання на Мадрас Курка Каррі з солодкою картоплею та рисом, які з'явилися під час тестування на тиск на Junior Шеф-кухар з трохи рибного соусу з цією версією з розділу австралійської кухні на сайті About.com.

Пов’язана історія. Джада де Лорентіс щойно познайомив нас з бабусиною піцерією - це затишніше, більш сільське відтворення на класиці

Інгредієнти

• 5 курячих стегон без кісток і шкіри
• 2 столові ложки ріпаку або рослинного масла
• 1 середня біла цибулина, на четвертинки
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• 1 стебло лимонника, лише біла частина, тонко нарізана
• 1 ч. Ложка меленої куркуми
• 1 ч. Ложка порошку каррі
• 1/2 чайної ложки порошку чилі
• 1 середня солодка картопля [кумара], нарізана кубиками 2 см
• 1 банка кокосового молока
• 120 мл склянки води
• 2 столові ложки тайського рибного соусу
• 1/2 чайної ложки цукру
• Жменька свіжої кінзи, дрібно нарізаної
• 240 мл рису басматі

Інструкції

1. Курячі стегенця нарізати соломкою або шматочками.
2. Помістіть рис разом з скромними 120 мл склянками води в середню каструлю. Доведіть до кипіння на сильному вогні, а потім накрийте кришкою і зменшіть вогонь до мінімуму. Варіть рис 10-12 хвилин або до пишності. Зняти з вогню і відкласти.
3. Розігрійте олію у воку на середньо сильному вогні і частково обсмажте курку приблизно 1-2 хвилини. Перекладіть курку на тарілку і відкладіть.
4. Додайте цибулю у вок і смажте близько 2 хвилин або до прозорості. Додайте ще трохи олії, якщо вок висохне. Додати часник і смажити 30 секунд. Додайте лимонник і смажте ще 30 секунд.
5. Тепер додайте куркуму, порошок каррі та перець чилі і обсмажте протягом 1 хвилини. Додати солодку картоплю (кумару) і цукор. Добре розмішати. Додайте кокосове молоко, воду, рибний соус і кінзу. Добре перемішайте, щоб з’єднати, і доведіть до кипіння.
6. Як тільки каррі закипить, додайте курку, а потім зменшіть вогонь до мінімуму і накрийте кришкою. Обережно тушкуйте 20 хвилин.
7. Подавати каррі на рисовій грядці і прикрасити кінзою.

Далі: Хтось десерт? Торт Шварцвальд >>

Залишити коментар

Коментарі закриті.