Овочі, приготовані на грилі, є чудовим продуктом для літньої страви. Щоб створити свій кулінарний шедевр, використовуйте свіжі овочі з саду або на фермерському ринку! Візьміть підказку з цього списку, а потім проявіть креативність!
Пов’язана історія. Тосканська лимонна курка Іни Гартен ідеально підходить для святкування барбекю на відкритому повітрі
Прості овочі на грилі
Овочі на грилі - чудовий гарнір до кількох страв. Ось простий підручник з приготування на грилі для того, щоб максимізувати свіжий смак улюблених овочів на грилі. Просто виберіть ті, які вам більше подобаються, а потім приготуйте на грилі!
Розмір порції 1-2 чашки на людину
Інгредієнти:
- Аспарагус, обрізаний з видаленими деревними кінцями
- Помідори, розрізані навпіл або на четвертинки
- Баклажани, нарізані, сильно посолені, щоб витягти гіркоту і зменшити якість вбирання, потім промити
- Кабачки, нарізані або залишені цілими, потім розрізати навпіл
- Червоний, помаранчевий або жовтий перець, розрізаний навпіл і насіння
- Зелена цибуля, обрізана, залишена ціла
- Червона цибуля, товсто нарізана кільцями
- Гриби Портобелло, цілі з видаленими дерев’янистими серцевинами
- Невеликі головки радікхіо та/або роману ретельно промити, а потім залишити цілими з цілою серцевиною
- Невеликі шматочки кукурудзи, лущені і ще на качані
- Оливкова олія екстра-незаймана
- Морська або кошерна сіль
- Свіжомолотий чорний перець
- Пикантна зелень або свіжомолотий часник, за бажанням і за смаком
Напрямки:
- Очистіть, а потім розігрійте гриль до середнього вогню.
- Виберіть улюблені овочі зі списку.
- Змастіть очищені та підготовлені овочі оливковою олією. Посипте сіллю і перцем. За бажанням додайте подрібнену зелень або подрібнений часник.
- Додайте овочі в кошик для гриля або покладіть їх прямо на мангал.
- Уважно стежте за ними і часто повертайте. Вийміть овочі з гриля, коли вони вилочки ніжні і готові до вживання.
Смачні способи включення овочів -гриль у вашу страву
Тепер, коли у вас є тарілка ідеально приправлених овочів на грилі, що буде далі? Підніміть свої овочі на новий рівень із цими ідеями!
- Змішати з макаронами аль денте пенне або ригатоні. Для додаткового підживлення та смаку використовуйте цільнозернові макарони. Додайте ще крапельки оливкової олії екстра-незайманої, трохи свіжопоголеного парміджано-реджано та листя базиліка, обсмаженого літом, насолоджуючись смаком літа. Подавайте з охолодженим піно -гриджіо.
- Розігрійте духовку до 350 градусів F. Викласти борошняну коржик на деко. Додайте овочі на грилі, шар подрібненого сиру чеддер або начо, жменю подрібненої кінзи та кілька столових ложок сальси. Зверху покладіть ще одну коржик, потім випікайте до злегка рум’яного кольору і нагрівання. Розрізати на чотири частини і подавати зі сметаною, гуакамоле, додатковою сальсою та холодним крижаним пивом або лаймадом.
- Додайте овочі, приготовані на грилі, до блюда з антипасто або подайте з хрустким хлібом і козячим сиром, посипте бальзамічним вінегретом, а зверху додайте свіже листя чебрецю. Подавати при кімнатній температурі з приємною водою К'янті або охолодженою водою Пеллегріно.
- Додайте як гарнір до стейку на грилі, курки або свинини. Подавайте разом із стейком із каберне совіньйоном або піно нуар. Шардоне, що не запечене, добре поєднується з куркою, а рислінг добре працює зі свининою на грилі.
- Охолодити овочі, а потім додати їх поверх салату з весняного міксу. Сукня з бальзамічним вінегретом і голінням парміджано реджано. Подавати з водою з огірків або холодною крижаною совіньйоною.
Більше рецептів барбекю
Лосось на барбекю
5 рецептів гриля від провідних канадських кухарів
Поза грилем: натхненні рецепти бургерів
