Джиммі Кіммел любить демонструвати, наскільки безглузда громадськість, за допомогою своїх сегментів "Питання пішоходів" у своєму шоу, Джиммі Кіммель в прямому ефірі, і, мабуть, аутоімунні захворювання не з його радара, коли справа доходить до пошуку вихідного матеріалу.
Фотографія: Фрейзер Харрісон/Getty Images Entertainment/зображення Getty
Він виніс камери на вулиці біля популярного фітнес -залу в Лос -Анджелесі, щоб дізнатися, чи знають ті, хто уникає цього, що таке глютен. Не дивно, незнайомі люди, яких він опитував, були абсолютно безглуздими і виглядали абсолютно дурними.
Триває не містить глютену така мода зараз, що це смішно? І що це означає для таких людей, як моя маленька донька, які справді мають целіакію і чи слід до кінця свого життя дотримуватися суворої безглютенової дієти?
Моя дочка була з діагнозом целіакія більше чотирьох років тому, коли їй було 7. Вона хворіла більше року, і їй «поставили діагноз» кілька речей, таких як непереносимість лактози, ГЕРХ та тривога. Нарешті, її педіатр вирішив обстежити її на целіакію, і коли ми відвідали дитячого гастроентеролога, її рівень IgA ttG (антитіло, яке є у людей з целіакією, коли вони їдять глютен) було надзвичайно високий.
Через місяць біопсія її шлунка та тонкої кишки підтвердила те, що ми підозрювали - у неї целіакія. Ворсинки, що вистилають її тонкий кишечник, були притуплені та пошкоджені, що перешкоджало її здатності поглинати поживні речовини.
З того часу вона не містить глютену, але коли ми тільки почали цю подорож, целіакія та сама клейковина були ще відносно невідомі широкому загалу.
Однак зараз слова «без глютену» є скрізь. Основні продукти оголошують себе безглютеновими, і все більше медичних працівників знають про целіакію і частіше проходять її перевірку. Є також люди, які страждають від чутливості до глютену, що не є целиакией, діагностувати яку може бути складніше, але, тим не менш, цілком реальна.
Для мене дивним є те, що вживання безглютенової їжі стало своєрідною примхою для здоров’я. Люди, яким, можливо, не потрібно було б відмовлятися від нього, сподіваючись на поліпшення здоров’я та стрункішу талію.
Проблема в тому, що це величезна мода, полягає в тому, що тих, у кого є справжня медична потреба у спеціалізованій безглютеновій дієті, не завжди сприймають настільки серйозно, як це могло б бути інакше. Коли пізнє вечірнє ток-шоу Джиммі Кіммеля впоралося з безглютеновою тенденцією, сегмент був відкритий коротким монологом, під час якого він розповідає про людей, які роблять це тому, що їх рекомендував їх інструктор з йоги - ті, хто це робить, тому що вважав, що це модна справа, але, можливо, не знають багато про саму глютен.
Однак все це дійсно служить мінімізації тих, хто має справжню медичну потребу в цьому. Кіммель навіть каже: «Деякі люди не можуть їсти глютен з медичних причин, які я отримую. Мене це дратує, але я розумію ". Діабетики дратують його, тому що вони повинні стежити за споживанням цукру? Сумнівно.
Але поширеність безглютенової тенденції, хоча вона має для нас переваги (більша обізнаність і більше продуктів, які вона може з’їсти), також робить жарти навіть хворими на целіакію. Дійсно, не смішно, що моя маленька дівчинка рік страждала до того, як її діагностували, а люди страждали десятиліттями, перш ніж дізналися, що зміна дієти може усунути їх хвороби.
Якщо хтось із хворих на целіакію вас дратує, уявіть собі, чи хворіли б ви самі.
Детальніше про целіакію
У вас целіакія?
Чи справді винен глютен?
Целіакія: Коли глютен повинен вийти
